中餐麵點實操培訓手冊 文傑 楊璟 9787520827454 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
原出版社：中國商業
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| *數量非實際在台庫存 *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為實際資訊。 印行年月：202311*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：中餐麵點實操培訓手冊 ISBN：9787520827454 出版社：中國商業 著編譯者：文傑 楊璟 頁數：163 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1616219 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 本書編寫內容突出「做中學，學中做」的職業教育教學特色，體現以學生為主體的思想和行為導向的教學觀，以全新的視角審視面點製作的精髓，採用「以工作任務為中心，以典型品種為載體」的項目化編寫方法，用圖片、視頻的形式將面點製作的工藝流程逐一展示出來。目錄 項目一 餃子的製作項目二 蔥油餅的製作 項目三 蔥香花捲的製作 項目四 提褶包子的製作 項目五 五仁芝麻酥餅的製作 項目六 蛋黃酥的製作 項目七 湯圓的製作 項目八 月餅的製作 項目九 春餅的製作 項目十 麻花的製作 項目十一 油條的製作 項目十二 擔擔麵的製作 項目十三 老婆餅的製作 項目十四 薩其馬的製作 項目十五 洋蔥?的製作 項目十六 烤包子的製作 項目十七 油塔子的製作 項目十八 包爾薩克的製作 項目十九 過油肉拌面的製作 項目二十 新疆湯飯（揪片子）的製作 參考答案 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
