營養與美容 王丹 鄧可洪 鄭宏來 9787577204505 【台灣高等教育出版社】

編輯推薦
1 權威指導，精品戰略。
2 緊跟教改，思政融合。
3 理念創新，紙數一體。
4 形式創新，豐富多樣。

內容簡介
書是高等職業學校「十四五」規劃醫學美容技術專業新形態一體化特色教材。
本書共十一章，包括緒論、營養素與美容、各類食物的營養價值與美容、合理營養與美容、皮膚美
容與營養膳食、美髮與營養膳食、肥胖與營養膳食、消瘦與營養膳食、美胸與營養膳食、美容外科與營
養膳食、葯膳與美容。
本書既可作為醫學美容技術專業、營養專業等相關專業課程的教材或參考書，也可供廣大讀者
自學。

作者簡介
王丹，女，副教授，長春醫學高等專科學校醫學技術學院副院長，學科帶頭人，資深教學骨幹，教齡近20年，教學經驗豐富，曾主編和副主編多本教材。

目錄

目錄
第一章 緒論1
第二章 營養素與美容7
第一節 能量8
第二節 營養素12
第三節 植物化學物44
第三章 各類食物的營養價值與美容54
第一節 食物的營養價值的評價及意義55
第二節 各類食物的營養價值57
第四章 合理營養與美容76
第一節 中國居民膳食營養素參考攝入量76
第二節 合理營養與平衡膳食78
第三節 膳食結構與膳食指南80
第五章 皮膚美容與營養膳食98
第一節 皮膚健美與營養膳食98
第二節 皮膚衰老與營養膳食113
第六章 美髮與營養膳食121
第一節 頭髮的分類及特點121
第二節 美髮的營養膳食125
第七章 肥胖與營養膳食132
第一節 肥胖症概述132
第二節 肥胖症的營養膳食139
第八章 消瘦與營養膳食146
第一節 概述146
第二節 消瘦的治療150
第九章 美胸與營養膳食158
第一節 概述158
第二節 豐胸美胸的營養膳食167
第十章 美容外科與營養膳食174
第一節 常見美容外科手術與膳食營養174
第二節 美容外科手術后預防瘢痕形成及色素沉著的營養膳食
187
第十一章 葯膳與美容198
第一節 概述198
第二節 常用的葯膳美容方207
附錄 實訓部分218
實訓一 肥胖症的營養指導218
實訓二 葯膳製作220

前言/序言
前言
隨著人們生活水平的提高，營養與美容成為人們日益關注的焦點。營養與美容不僅僅是保持外在美麗的方式，更是維護身心健康，提高生活質量的重要手段。
本教材旨在介紹營養與美容的基本知識，幫助讀者了解營養與美容的關係，掌握合理營養和美容的方法，從而更好地關愛自己和他人。
本教材的編寫遵循科學性、實用性、易懂性的原則，既可作為醫學美容技術專業、營養專業等相關專業課程的教材或參考書，也可供廣大讀者自學。我們希望通過本教材的學習，讀者能夠掌握營養與美容的基本知識，提高生活質量，收穫健康與美麗。為了使本教材的適用性更加廣泛，我們邀請了多所醫學職業院校從事本領域研究的老師和行業專家共同參与本教材的編寫。
本教材共分為十一章，涵蓋了各類食物的營養價值與美容、合理營養與美容等營養學基礎知識，以及皮膚美容、美髮、美胸、美容外科等美容學相關知識與營養膳食，*后還介紹了一些常見的與美容有關的葯膳。
在本教材編寫過程中我們對文稿反覆校對與修改，但由於營養學知識本身及相關知識是不斷發展與更新的，加之編寫時間倉促和編者水平有限，教材中難免存在不足之處，敬請各位專家和廣大讀者批評指正。
編者