*數量非實際在台庫存 *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考,以到貨標的為實際資訊。 印行年月:202401*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況,謝謝。 台灣(台北市)在地出版社,每筆交易均開具統一發票,祝您中獎最高1000萬元。 書名:天才的餐桌 ISBN:9787308238618 出版社:浙江大學 著編譯者:四方田犬彥 頁數:233 所在地:中國大陸 *此為代購商品 書號:1610783 可大量預訂,請先連絡。 編輯推薦 本書以2002-2003年作者在《藝術新潮》雜誌「藝術家的食慾」專欄發表的文章為主,並增加了多篇與料理相關的文章。 本書基於紮實的資料搜集,烹調品嘗后的翔實記錄,圖文並茂地層層挖掘出這些食物中潛藏的信息,既不乏學術深度,又兼具可讀性。內容簡介 本書收錄的58道美食來自多位藝術家、文學家、歷史名人對食物的珍貴記憶,作者以富有想象力的料理實踐,清晰曉暢的文字,從比較文化研究的角度,揭示了這些飲食背後的文化觀點與歷史意涵,構築起一條貫穿東西的文化長廊,為讀者欣賞藝術、文學作品提供了新的視角。回顧歷史,許多藝術家都熱愛美食,有些人留下自己搜集的精彩食譜,有些人通過傳記留下食慾旺盛的形象。小津安二郎的咖哩壽喜燒、狄更斯的聖誕布丁、安迪·沃霍爾的金寶湯罐頭、《金瓶梅》里的蟹肉料理作者簡介 四方田犬彥(1953— ),電影研究者、雜文與隨筆作者、詩人。東京大學宗教學專業畢業,後於東大研究生院專攻比較文學。曾任明治學院大學教授,長期講授電影學課程。目前潛心從事研究與寫作。曾任哥倫比亞大學、特拉維夫大學、博洛尼亞大學客座教授、客座研究員。研究與批評涉獵領域廣泛,對文學、電影、漫畫、戲劇、美食等文化現象長期關注,筆耕不輟。獲伊藤整文學獎、桑原武夫學藝獎、文部科學大臣獎等多個獎項。著作140餘部,已出版中文著作有《日本電影100年》(三聯書店,2006)、《創新激情:一九八?年以後的日本電影》(中國電影出版社,2006)、《論可愛》(山東人民出版社,2011)、《日本電影與戰後的神話》(南京大學出版社,2011)等。目錄 拉伯雷的孩子們羅蘭·巴特的天婦羅 武滿徹的松茸滑菇意大利麵 小泉八雲的克里奧爾料理 義大利未來主義式的各邦國套餐 立原正秋的韓國風山菜 安迪·沃霍爾的金寶湯 明治天皇的午餐宴 君特·格拉斯的鰻魚料理 谷崎潤一郎的柿葉壽司 喬治亞·歐姬芙的菜園料理 澀澤龍彥的翻轉日之丸吐司 查爾斯·狄更斯的聖誕布丁 《金瓶梅》里的蟹肉料理 瑪麗·安托瓦妮特的甜點 女巫的湯 小津安二郎的咖喱壽喜燒 瑪格麗特·杜拉斯的豬肉料理 開高健的血腸與豬腳 阿比修斯——古代羅馬的盛宴 齋藤茂吉的牛乳鰻魚蓋飯 保羅·鮑爾斯的摩洛哥料理 伊莎多拉·鄧肯的魚子醬隨意吃 吉本隆明的月島醬汁料理 甘黨禮讚 四方田犬彥的電視餐 後記 發表出處 參考文獻 攝影協助 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢,查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號,我們即儘速上架。 |