父母懂營養，兒女更安心-老年人合理膳食劉英華 9787117342438 【台灣高等教育出版社】

Name: 父母懂營養，兒女更安心-老年人合理膳食 劉英華 9787117342438 【台灣高等教育出版社】
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書名：父母懂營養，兒女更安心-老年人合理膳食
ISBN：9787117342438
出版社：人民衛生
著編譯者：劉英華
叢書名：守護父母健康系列
頁數：159
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1606318
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內容簡介

老年人群有其營養特點以及容易出現的問題，如缺乏維生素D導致的鈣吸收不足，缺乏常量元素鈣導致的骨質疏鬆，缺乏微量元素鐵導致的貧血，缺乏蛋白質導致的肌少症等；同時，許多老年人對營養有大量的誤區，如鐵鍋炒菜補鐵、紅色食材補血、雞蛋生吃有營養等；另外，還有一些老年人熱衷於購買保健品，以為多補才健康，浪費錢財不說，很多人因保健品食用不當最終患了相關疾病。所以正確合理地攝入營養，才能促進老年人群健康。本書詳近講解了老年人膳食營養的基礎知識、食物搭配、保健品選擇、參考食譜等相關內容，對於廣大的老年人群以及家屬具有較高的科普價值和指導意義。

作者簡介

劉英華，解放軍總醫院營養科主任，醫學博士，曾在美國哈佛醫學院博士后訪學1年。兼任中國營養學會臨床營養分會委員、北京醫師協會臨床營養分會常務委員、中國老年保健研究會理事等。長期致力於臨床營養研究工作，主要研究脂代謝營養和微量營養素營養風險評估、腫瘤及危重症患者營養治療，多次受邀出席國內外學術和科普講座。獲解放軍總醫院醫療成果、科技進步二等獎，中國營養學會「十大傑出青年獎」等。主編和參編專著3部。

第一講人到老年營養上線
第一課老年人身體成分及變化
第二課老年人的代謝功能變化
第三課老年人的器官功能改變
第四課老年婦女特殊生理變化
第二講老年人都要懂點兒營養學
第一課能量和體重
第二課供能的三種營養素
第三課維生素和礦物質
第四課膳食纖維
第五課水
第三講老年人怎麼吃才對
第一課合理的總能量是關鍵
第二課正確地分配進餐
第三課照表來吃飯
第四課吃飯種類有學問
第五課老年「富貴病」，飲食不踩雷
第四講選擇保健品要慎重
第一課那些聽上去很美的傳說
第二課正確認識保健品的功效
附錄四季食譜參考
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