桐城鋅米食用指南徐海泉姜洪流 9787511663511 【台灣高等教育出版社】

Name: 桐城鋅米食用指南 徐海泉 姜洪流 9787511663511 【台灣高等教育出版社】
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書名：桐城鋅米食用指南
ISBN：9787511663511
出版社：中國農業科學技術
著編譯者：徐海泉姜洪流
頁數：83
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1601475
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內容簡介

本書通過對桐城鋅米的種植環境、土壤分析、營養健康功效、營養特點、食用推薦等方面的內容進行系統地分析、講解，介紹了桐城鋅米的營養價值以及桐城地區所形成的獨特土壤鋅資源種植環境。同時，本書針對桐城獨具特色的鋅米原料傳統食物製作進行了介紹，針對不同人群的營養需求特點，提出了差異化的鋅米食用原則，適應不同年齡及生理特徵人群的營養健康需要。本書內容了涵蓋農學、營養學、食品學及經濟學等多個領域，是多學科研究成果的集成。可作為特色農產品開發的參考資料，能指導地方政府開發品牌農產品產業鏈。

一、桐城文化及桐城鋅米淵源
（一）桐城文化
（二）桐城鋅米種植歷史
（三）桐城鋅米種植環境
（四）桐城鋅米種植規模
二、鋅及鋅米營養健康功效
（一）鋅對人體健康的影響
（二）鋅對特殊人群的影響
（三）鋅在食物中的豐缺狀況
（四）鋅米的健康功效
三、桐城鋅米營養特點
（一）宏量營養素
（二）微量營養素
四、鋅米食用推薦
（一）我國居民膳食鋅攝入情況
（二）一般人群鋅米食用推薦
（三）特殊人群鋅米食用推薦
（四）桐城鋅米食用形式推薦
五、富鋅大米的產業發展狀況
（一）土壤資源狀況
（二）產業資源狀況
（三）相關標準體系建設與發展
（四）發展態勢分析
六、桐城其他富鋅農產品
（一）桐城小花茶
（二）桐城瓜萎籽
（三）桐城碧根果
參考文獻
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