*數量非實際在台庫存 *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考,以到貨標的為實際資訊。 印行年月:202401*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況,謝謝。 台灣(台北市)在地出版社,每筆交易均開具統一發票,祝您中獎最高1000萬元。 書名:宋宴 (增訂版) ISBN:9787521761696 出版社:中信 著編譯者:徐鯉 鄭亞勝 盧冉 頁數:326 所在地:中國大陸 *此為代購商品 書號:1601712 可大量預訂,請先連絡。 編輯推薦 《宋宴》的作者經過多年研究,以一種創新的方式復現了宋代古籍中的美食, 將讀者帶回千年前古人的菜市場、庖廚邊、餐桌前,赴一場鮮活生動文化饗宴,發現中國傳統生活方式的動人脈絡。 文字伴隨著那些流傳至今的古文、古畫,名人軼事,娓娓道來。 宋朝人懂得享受美食,一碗簡單的面,能做出六七種形態,八九種配料,十余種風味。 我們熟悉的臊子面、染色面、冷麵早已出現在宋人的餐桌上。 並且這些美食大都平易近人, 如蘇軾鍾愛的蜜煎櫻桃、林洪難以忘懷的「撥霞供」兔肉火鍋、 流傳至今的宋嫂魚羹、蓮房魚包,以及名噪一時的盞蒸羊。 即使宮廷菜也不像滿漢全席般遙不可及,在自己廚房中便可重現。 在家中舉辦小型主題宴會時,參考書中精細詳實的製作步驟,與朋友們分享這些有故事的古早美食, 辦一場有聲有色的宋宴,不失為一件好玩的事。 內容簡介 古人餐桌系列圖書第一部——《宋宴》。 或許你從未見過如此「豐盛」的一本書。 它是食譜,作者根據《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻記載還原了75道宋朝美食,按時令編排,囊括宮廷菜、文人菜與平民菜三級,涉及熱葷、素菜、冷盤、羹湯、粥面、糕餅、飲料、果子八類,附有詳細的食材配置與製法步驟圖,上手容易。 它是隨筆,跟著作者信步閑逛于宋朝的市井鄉間:每道菜背後有什麼名堂,菜市貨攤新上了什麼,寒食重九、春秋社日有哪些熱鬧,知名的文人雅士為「吃」留下了哪些佳話、笑話歷史風物皆有跡可循。 它也展現了宋人的美學,收錄宋畫、書法、唐宋器物圖片還原其時情境,賞花、焚香、玩物由「吃」延展開去,欣賞一個大雅與大俗兼備的迷人時代。 宋宴,是一場宋朝文化的盛宴,色香味俱全,帶領你重尋傳統文化的魅力。 作者簡介 盧冉,「茶也」創始人,畢業於湖北師範大學美術史論專業。在收集整理古籍善本時,對其中所描述的宴飲場景與食物萌發好奇。也是宋代器物愛好者。 目錄 《宋宴》自序 |