肥胖密碼-少吃多動,為何還不瘦 馮子新 9787115669803 【台灣高等教育出版社】
物品所在地：中國大陸
原出版社：人民郵電
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書名：肥胖密碼-少吃多動,為何還不瘦
ISBN：9787115669803
出版社：人民郵電
著編譯者：馮子新
頁數：258
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1745747
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編輯推薦
《肥胖密碼：少吃多動，為何還不瘦》為國際熱銷書，風靡36國，銷量突破200萬冊。帶你進行一場顛覆認知的科學減脂革命，用科學終結你的肥胖焦慮！
本書由醫學博士、國際減重專業人士、間歇性禁食法聯合創辦人馮子新博士撰寫，以清晰的邏輯、確鑿的事實、嚴密的邏輯和通俗的文字，揭示了關於肥胖的錯誤觀念，闡述了肥胖的根本原因，並提供了簡單易行的減重方法。
減重的阻礙是體重反彈，本書直擊肥胖的核心問題，提出了減重的兩大黃金法則：關鍵不是”吃多少”，而是”吃什麼”；比食物選擇更重要的是”什麼時候吃”。
內容簡介
《肥胖密碼：少吃多動，為何還不瘦》為國際熱銷書，風靡36國，銷量突破200萬冊。帶你進行一場顛覆認知的科學減脂革命，用科學終結你的肥胖焦慮！
本書由醫學博士、國際減重專業人士、間歇性禁食法聯合創辦人馮子新博士撰寫，以清晰的邏輯、確鑿的事實、嚴密的邏輯和通俗的文字，揭示了關於肥胖的錯誤觀念，闡述了肥胖的根本原因，並提供了簡單易行的減重方法。
減重的阻礙是體重反彈，本書直擊肥胖的核心問題，提出了減重的兩大黃金法則：關鍵不是”吃多少”，而是”吃什麼”；比食物選擇更重要的是”什麼時候吃”。
作者簡介
馮子新：醫學博士、腎病專家、強化膳食管理項目發起人。畢業于多倫多大學醫學院，在多倫多行醫多年，為2型糖尿病和肥胖症患者提供獨特的治療方案。撰有多部著作，其研究成果被《紐約時報》、《時代》週刊、《大西洋月刊》等媒體廣泛報道。
精彩書評
馮子新：醫學博士、腎病專家、強化膳食管理項目發起人。畢業于多倫多大學醫學院，在多倫多行醫多年，為2型糖尿病和肥胖症患者提供獨特的治療方案。撰有多部著作，其研究成果被《紐約時報》、《時代》週刊、《大西洋月刊》等媒體廣泛報道。
目錄
肥胖是現代社會的一大流行現象，許多人深受其困擾。然而令人困惑的是， 無論你付出多大努力，減去的體重總會失而復得。那麼，這是因為你的基因不夠好，還是因為你的生活不夠自律，或者你所採用的方法不夠科學？
在本書中，畢業于加拿大多倫多大學醫學院的馮子新博士結合最新的科研成果，通過大量的真實案例分析了導致肥胖的各種生理因素和社會因素，揭示了肥胖的根本原因在於胰島素水平升高。同時，書中還詳細闡述了碳水化合物、蛋白質和脂肪這三大營養物質的生理學機制及其對人體健康的影響，指出了當前人們認識的諸多誤區，並提供了切實可行的建議。
本書可供希望減輕多餘體重的讀者閱讀參考
精彩書摘
第 1部分 肥胖症的流行
第 1章 肥胖症流行的原因 / 2
直接原因與根本原因 / 3
肥胖症流行現象分析 / 6
膳食指南 / 10
第 2章 肥胖症的遺傳 / 13
先天與後天 / 14
有關”節 儉基因”的假設 / 16
第 2部分 熱量攝入理論的欺騙性
第3章 減少熱量攝入是錯誤的 / 20
幾個錯誤假設 / 20
食物的消化與吸收 / 23
減少熱量攝入不是體重減輕的主要原因 / 23
熱量減少：極端的試驗，意外的結果 / 26
一個錯誤的假設 / 31
吃多吃少不受意識控制 / 32
饑餓遊戲 / 33
吃不飽的惡性循環 / 35
殘酷的騙局 / 36
第4章 運動的神話 / 38
嚴酷的現實：運動的效果有限 / 38
熱量消耗 / 41
運動和體重減輕 / 43
補償機制：躲在後面的罪魁禍首 / 44
第5章 進食過量的悖論 / 46
進食過量試驗：意想不到的結果 / 47
體重由身體設定 / 50
瘦素：尋找激素的調節 器 / 53
第3部分 肥胖症的新模型
第6章 新的希望 / 56
肥胖症的激素理論 / 59
消化機制 / 61
胰島素、體重設定點和肥胖症 / 64
第7章 胰島素的秘密 / 66
我能讓你變胖 / 66
來做個測試看看吧 / 67
口服降糖藥 / 69
非糖尿病類藥物 / 72
我有辦法讓你變瘦 / 73
機制 / 73
第8章 皮質醇的作用 / 76
壓力激素 / 76
皮質醇水平升高導致胰島素水平升高 / 77
皮質醇和肥胖症 / 79
睡眠 / 80
機制 / 81
第9章 阿特金斯的反擊 / 82
碳水化合物-胰島素假說 / 82
低碳水化合物革命 / 83
權威們的反擊 / 84
低碳水化合物節 食法：震驚了醫學界 / 85
阿特金斯節 食法的衰落 / 87
碳水化合物-胰島素假說的不完整性 / 89
第 10章 胰島素抵抗：主角登場 / 92
胰島素抵抗是如何出現的 / 93
對抗生素的抵抗 / 94
對病毒的抵抗 / 95
對毒品的抵抗 / 96
惡性循環 / 97
高胰島素水平導致胰島素抵抗 / 97
證據支持 / 98
時間依賴性與肥胖症 / 99
哪一種情況先出現 / 100
胰島素抵抗在體內的分佈特點 / 101
持續的胰島素抵抗 / 101
一日三餐，沒有零食和加餐 / 103
第4部分 肥胖症的社會現象
第 11章 大份食物、進食量及糖胖症 / 110
零食：不會讓你變瘦 / 112
早餐：非吃不可嗎 / 113
水果和蔬菜：一些事實 / 115
一個新學科：糖胖症 / 116
第 12章 貧窮與肥胖症 / 118
理論、熱量和麵包的價格 / 119
來自皮馬印第安人的證據 / 123
第 13章 兒童肥胖症 / 125
肥胖症：不再是成年人的專利 / 126
答案是胰島素 / 127
同樣的方式方法，同樣的失敗結果 / 129
終於成功了 / 131
老祖母的話 / 132
第5部分 飲食習慣問題
第 14章 果糖的致命效果 / 136
糖有毒嗎 / 136
糖的基礎知識 / 138
果糖：最危險的糖類 / 140
果糖代謝 / 142
機制 / 143
怎麼做呢 / 145
第 15章 減肥飲料：只是一個幻想 / 146
尋找甜味劑 / 146
尋找證據 / 148
可怕的真相 / 150
第 16章 碳水化合物 / 152
血糖指數和血糖負荷指數 / 153
小麥：西方人選擇的主食 / 154
膳食纖維的好處/ 156
抗營養物質 / 158
膳食纖維和2型糖尿病 / 160
醋的傳奇 / 161
血糖指數存在的問題 / 163
第 17章 正確認識蛋白質 / 164
腸促胰島素效應和第 一時相 / 166
乳製品、肉類和胰島素指數 / 168
飽腹感 / 169
肉類 / 171
乳製品 / 172
肥胖症的激素理論 / 173
第 18章 脂肪恐懼症 / 176
膳食脂肪和心臟病 / 178
飲食-心臟假說 / 182
反式脂肪 / 183
對心臟病和中風的預防效應 / 184
膳食脂肪和肥胖症 / 185
第6部分 解決方案
第 19章 吃什麼 / 188
疾病形成的多因素性 / 189
第 一步：減少多餘糖的攝入 / 192
第二步：減少精製穀物的攝入 / 200
第三步：適度攝入蛋白質 / 202
第四步：增加天然脂肪的攝入 / 202
第五步：增加相關保護因子的攝入 / 204
最後一塊拼圖 / 205
第 20章 什麼時候吃 / 206
禁食：一種古老的治療方法 / 207
禁食期間的身體反應 / 209
禁食期間的激素變化 / 210
關於禁食的錯誤觀點 / 212
禁食：極端案例和性別差異 / 215
間歇性禁食和限制熱量攝入 / 216
你能否做到 / 217
“少吃幾頓飯” / 218
附錄1 飲食計劃 / 221
附錄2 禁食建議 / 223
附錄3 冥想和睡眠：降低皮質醇水平的方法 / 233
參考文獻 / 236
前言/序言
輕鬆做好體重管理是很多朋友的夢想，但現實是殘酷的，很多人往往”少吃多動還不瘦”。這本書用通俗的文字和清晰的邏輯介紹了肥胖症的產生原因，澄清了關於肥胖症的諸多認識誤區，為飽受肥胖困擾的朋友們提供了切實有效的建議。
——王韜，中國科普作家協會醫學科普創作專業委員會主任委員
這本書基於新近的科學研究成果，剖析了導致肥胖的遺傳、代謝與社會因素，指明了減重誤區，揭示了三大營養物質代謝的關鍵作用。這是一本實用的科學減重指南，內容通俗且科學，適合專業人士和希望健康減重的讀者閱讀。
——宋藥師，健康博主、執業藥師、河北省藥物與衛生技術綜合評估學會慢病管理專業委員會常務委員
《肥胖密碼：少吃多動，為何還不瘦》用科學澄清流行的錯誤觀念，揭示了肥胖的主要原因是激素分泌失調，而非熱量失衡。這本書對減脂人士來說是一部重要的科學指南。
——張萌，作家，代表作《人生效率手冊》
馮博士的這本書可能是到目前為止關於肥胖症的最重要的科普讀物作者具有深厚的文字功底，用簡明易懂的語言，通過一步步的系統論證，向人們呈現了肥胖症的生物學模型這本書既有科學的理論可以說服持懷疑態度的學者，又不會過於枯燥，即使沒有生物學背景的讀者也能看懂。這一點尤為可貴，很少有科學家能夠做到。
——蒂莫西 諾克斯，醫學博士、英國體育與運動醫學部榮譽成員
本書提供了大量真知灼見，文筆生動有趣。讀完本書，你不僅能理解當今社會人們越來越胖的原因，而且能找到逆轉這一趨勢和讓自己保持苗條的方法。
——安德裡亞斯 恩菲爾德，醫學博士
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