輕鬆做醃菜泡菜醬菜 謝東雪 9787543346710 【台灣高等教育出版社】

*書籍均為代購，我們向大陸付款發訂後即無法取消，為避免造成不必要的損失，
下訂前請慎重考慮！下訂前請慎重考慮！謝謝。
*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。
*本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。
印行年月：202506*若逾兩年請先於客服中心或Line洽詢存貨情況，謝謝。
台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。
書名：輕鬆做醃菜泡菜醬菜
ISBN：9787543346710
出版社：天津科技翻譯出版
著編譯者：謝東雪
頁數：150
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1744939
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介

全書內容涵蓋小菜製作前的準備，包括常用調味料及常見食材的選擇標準、挑選要領、刀工處理、美味秘訣，以及風味各異的簡單腌菜、爽口清脆的各式泡菜、低鹽健康的美味醬菜，跟著菜譜一步步實踐，每一個讀者都可以收穫屬於自己的風味腌菜、泡菜和醬菜。自己製作不但不會有健康顧慮，而且也能享受製作過程中烹調的樂趣。

目錄

PART 1 小菜的製作準備
製作腌、泡、醬菜的常用調味料
常見食材的選擇標準
常見食材的挑選要領
常見食材的刀工處理
讓小菜更美味的秘訣
PART 2 風味各異的簡單腌菜
蜜漬檸檬
鹽漬檸檬
橘子香醋蘿蔔
醋腌黑豆
酸辣大蒜
五香腌毛豆
三色腌蘿蔔絲
香辣腌茄子
紫蘇腌牛蒡
酒糟腌黃瓜
酒糟腌冬瓜
酒糟千島醬腌西芹
酒糟豆醬腌蘿蔔
甜酒腌甘藍
甜酒腌娃娃菜
甜酒腌櫻桃蘿蔔
多味腌白菜
紫蘇腌白菜
子姜腌黃瓜
醬香腌黃瓜
香橙蘿蔔腌海帶絲
脆咸蘿蔔乾
小魚乾腌菜心
鹽漬豆苗海帶絲
辣味香橙腌白菜
腌蘿蔔彩椒絲
腌胡蘿蔔芹菜
腌雙色甘藍
腌爽口西芹蓮藕
辣椒腌黃瓜甘藍
豆芽芹菜腌海帶
萵筍海帶腌娃娃菜
洋蔥腌櫻桃蘿蔔
油漬秋葵玉米筍
檸檬酸奶腌山藥
醬油腌山藥
醬油腌辣椒
椒香腌雜菇
糖漬栗子
果醋漬甜菜根
蜂蜜腌西紅柿
糖醋豆角
果醋腌彩椒黃瓜
酸辣娃娃菜
剁椒腌蒜薹
酸辣豆角
豆醬腌牛蒡西芹
豆醬腌西葫蘆
甜辣醬腌苦瓜
芥末腌紫茄子
香橙腌冬瓜
三色紅棗腌菜
柴魚乾腌洋蔥
鮮辣黃瓜
PART 3 爽口清脆的各式泡菜
甜酸蓮藕泡菜
辣味竹筍泡菜
山椒泡蘿蔔
辣蘿蔔塊
胡蘿蔔泡菜
韭菜泡菜
香蔥泡菜
五香洋蔥泡菜
菜花泡菜
甘藍泡菜
開胃茄子泡菜
辣白菜
香辣白菜條
什錦酸菜
蒜味辣泡菜
泡菜心
醋泡蒜薹
醬腌白蘿蔔
西北泡菜
黃芪党參泡雪裡蕻
人蔘小泡菜
泡嫩芥菜
油菜泡菜
麻辣泡芹菜
酸辣泡芹菜
麻辣韭菜花泡菜
紅椒佛手瓜
鹽水泡青椒
辣味胡蘿蔔泡菜
蘿蔔時蔬泡菜
醬泡萵筍
辣椒萵筍片
泡蘆筍
姜蒜泡椒
泡綠豆芽
泡魚腥草
泡板栗
泡紅椒西瓜皮
紫薯泡菜
泡南瓜
泡糖醋紅蔥頭
風味蘿蔔
酒香蒜苗泡菜
醉豆
醋泡海帶結
PART 4 低鹽健康的美味醬菜
醬燉黑豆
醬黃豆
醬燒芸豆
酸梅醬燒老豆腐
醬土豆
干香菇板栗醬菜
醬牛蒡
醬蓮藕
醬黃瓜
醬爆蝦仁
甜辣醬烤扇貝
醬燒貽貝干
醬燒魷魚
青紅椒拌蛤蜊
辣拌牡蠣
醬骨架
東北家常醬骨頭
東北家常醬豬頭肉
辣椒醬燒豬尾
天福醬肘子
五香醬牛肉
老北京醬牛肉
醬爆雞塊
蜜汁叉燒醬雞腿
醬香雞腿
豆豉醬蒸雞腿
醬汁雞翅
醬油雞
醬雞胗
醬雞爪
醬鴨肉
醬鴨腿
醬香鴨翅
五香醬鴨肝
詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於客服中心或Line或本社留言板留言，我們即儘速上架。

大陸簡體正版圖書，訂購後正常情形下約兩周可抵台。