粵菜 新東方烹飪教育 9787300337449 【台灣高等教育出版社】

*書籍均為代購，我們向大陸付款發訂後即無法取消，為避免造成不必要的損失，
下訂前請慎重考慮！下訂前請慎重考慮！謝謝。
*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。
*本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。
印行年月：202506*若逾兩年請先於客服中心或Line洽詢存貨情況，謝謝。
台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。
書名：粵菜
ISBN：9787300337449
出版社：中國人民大學
著編譯者：新東方烹飪教育
頁數：224
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1744892
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介
本教材的最大特色是實用性強，文化特色突出。本教材既可作為烹飪學校的培訓教材，也可作為烹飪愛好者的學習寶典。每一款菜肴都配有細緻的文字解說、精美的示範制作圖。另外，每一款菜肴都配有講解視頻，讀者只要掃描二維碼，就能欣賞新東方烹飪教育一線名師精湛的刀工、嚴謹的美食製作工藝和高超的擺盤技法。

作者簡介
新東方烹飪教育成立於1988年，秉承”彙集天下名菜，培養廚師精英”的辦學傳統，致力培養專業烹調師、技師和烹飪管理人才，已在全國各地設有分校，為餐飲行業主要培訓院校。集團擁有系統的教學體系和師資，具有較強教材研發能力。

精彩書摘
粵菜的風味特色鮮明，堪稱一絕。口味追求”清、鮮、嫩、滑、爽、香、脆”，注重保留食材本味，調味清新自然，契合嶺南炎熱潮濕的氣候。選料十分廣博，天上飛禽、水中游魚、地上走獸、土裡根莖皆可入饌，遵循”不時不食”原則，強調食材的新鮮與季節 性。烹飪技法極為豐富，涵蓋炒、煎、燜、燴、蒸、燉、扣、煲、溜、羹、扒、燒等，對火候和烹飪時間把控精準。

詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於客服中心或Line或本社留言板留言，我們即儘速上架。

大陸簡體正版圖書，訂購後正常情形下約兩周可抵台。