中國清徐葡萄文化史 王計平 王源 9787203137313 【台灣高等教育出版社】

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書名：中國清徐葡萄文化史
ISBN：9787203137313
出版社：山西人民
著編譯者：王計平 王源
頁數：261
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1741061
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內容簡介

《中國清徐葡萄文化史》是收集和研究清徐葡萄文化博物館收藏的相關歷史文獻和清徐葡萄歷史資料撰寫的，它講述了從仰韶文化時期至今時代變遷中清徐葡萄沿續傳承的歷程。書中記述了冰河時期形成葡萄屬在全球的分佈，清徐西邊山人仰韶文化時期的生活用具及生存紀實；太原人常惠六次出使西域，給老家帶回葡萄種苗，豐富了清徐的葡萄品種；三國曹魏時期清徐葡萄酒始為貢酒；中華人民共和國成立時，國宴用清徐產的葡萄酒等歷史。古老的葡萄產區清徐，以一縣之力推廣著葡萄文化，本書有較高的地域文化價值。

作者簡介

王計平，1955年生於清徐縣仁義村，1974年高中畢業后，在本村種植葡荀，任生產隊隊長。1982年進入山西省清徐葡萄酒廠，從事葡萄酒廠建設和生產。2004年酒廠改制後任公司總經理。2011年申報省級非物質文化遺產清徐煉白葡萄酒技藝。2016年建清徐葡萄文化博物館，收集展示清徐葡萄文化實物資料8557件，研究考證清徐葡葡文化發展歷史，編寫出版了《葡根酒脈》《葡的飄香》《清徐煉白葡萄酒》等專著。被山西省委統戰部和非遺保護促進會授予非遺大師；入選農業農村部頒發的能工巧匠；被授予省級非遺清徐煉白葡萄酒的省級傳承人；被評為太原市時代新人晉陽工匠；帶領清徐煉白葡萄酒釀製技藝入選山西省文旅廳第一批傳統工藝振興

目錄

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目錄

一、中國葡萄屬的植物密碼
二、新石器時代清徐西邊山遺址
三、仰韶文化時期清徐西邊山斝與罐
四、清徐西邊山春秋時期的陶器陶片
五、清徐原產葡萄品種
六、漢使常惠為家鄉帶回葡萄苗
七、三國魏晉時期太原葡萄酒貢品
八、北魏隋朝時期太原清徐葡萄酒
九、唐朝時太原貢品葡萄酒
十、唐朝煮葡萄酒與煉白葡萄酒
十一、唐朝清徐葡萄乾「貨之四方」
十二、清徐葡萄與清徐煤炭
十三、歷代詩人讚頌葡萄、葡萄酒
十四、元朝時馬可·波羅行記太原府國
十五、元朝白蘭地酒與燒酒
十六、古時的濁酒
十七、歷史上三次限貢太原清徐葡萄酒
十八、清徐葡萄地水利遺產
十九、清源水城
二十、葡萄圖紋裝飾
二十一、清朝、民國時期葡萄地契解析
二十二、清徐葡萄教學研究
二十三、清徐西邊山葡萄地特色
二十四、清徐西邊山傳統葡萄廟會
二十五、葡萄種植加工的匠人
二十六、葡萄先生
二十七、民國時期清徐產區的葡萄酒發展
二十八、石家莊釀酒廠
二十一、清朝、民國時期葡萄地契解析
二十二、清徐葡萄教學研究
二十三、清徐西邊山葡萄地特色
二十四、清徐西邊山傳統葡萄廟會
二十五、葡萄種植加工的匠人
二十六、葡萄先生
二十七、民國時期清徐產區的葡萄酒發展
二十八、石家莊釀酒廠榆次辦事處清源辦事處
二十九、華北露酒公司清源製造廠
三十、開國大典國宴用酒——清徐葡萄酒
三十一、太原清徐露酒廠
三十二、國家提倡發展葡萄種植、葡萄酒生產
三十三、山西省清徐縣葡萄酒廠
三十四、山西省清徐葡萄酒有限公司
三十五、中國釀造——煉白葡萄酒
三十六、系統性保護清徐葡萄文化遺產
題詞與感言
後記
參考文獻
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