中國白茶-一部泡在世界史中的香味傳奇 (修訂版) 吳錫端 周濱 9787577215730 【台灣高等教育出版社】

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書名：中國白茶-一部泡在世界史中的香味傳奇 (修訂版)
ISBN：9787577215730
出版社：華中科技大學
著編譯者：吳錫端 周濱
頁數：257
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1739634
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內容簡介

本書全面梳理了中國白茶的歷史文化、產區風土、製作工藝及市場演變，涵蓋了白茶的起源、品種衍變、技藝革新、品牌發展、市場版圖，等等，是一本非常專業、嚴謹、全面的中國白茶的百科全書。 本書以「從泥土到茶湯」的敘事邏輯，圖文結合的呈現方式，田野調研和資料考證的寫作邏輯，將白茶的知識、文化與商業價值熔於一爐，既是工具書，亦是人文讀本。

作者簡介

吳錫端，生於1968年8月，福建尤溪縣人。1990年畢業於安徽農業大學機械制茶專業，國家—級評茶技師，曾擔任中國茶葉流通協會秘書長，現任祥源茶業股份郁艮公司副總經理、安徽農業大學客座教授、雲南普洱茶仂會副會長。曾出版了《茉莉花茶》—書，發表了《加入WTO后茶葉面臨的挑戰、機遇與對策》等十多篇論文，是國家標準《緊壓茶》起草人之一。被中國茶葉博物館聘為「中國茶葉品牌館」評薦專家委員會專家。

目錄

第一章·發現·山林之茶
從福鼎開始，追尋白茶的樣貌
白毫銀針，一段最初的傳奇
從柏柳到點頭，從祠堂到市場
政和的農耕之美和田園牧歌
政和大白，一種不屈的生長
千年唐宋茶，最憶是澄源
再說白牡丹和貢眉茶的原產地之爭
水仙白是一種怎樣的存在
遺落在深山的古茶園
帶你了解一杯好白茶的標準
影響一杯白茶品質的因素有哪些
你可知白茶餅里的奧秘有多少
第二章·尋找·茶中故舊
翠郊古民居內外的吳氏悲歡
從左宗棠的白茶到福州港的興衰
一杯政和白茶的中國味道
回望前村，宋氏祠堂托起的白茶歌
石圳——一個白茶小鎮的前世今生
東平老茶村，家家戶戶晾茶忙
錦屏人猶在，還望古茶樓
古郡建陽，從建茶、建水到建盞
漳墩的流水和那年的南坑白
白琳茶廠，新工藝白茶誕生記
第三章·行走·茶里茶外
中茶福建公司，一部60年的茶葉外銷史
那年那月，一條福鼎白茶的創業路
香港，香港，茶餐廳里揮不去的壽眉香
下南洋的人和下南洋的茶，都在說故土難忘
老白本是民間味，而今處處說茶香
老白茶有它正確的打開方式
帶你看懂白茶的世界版圖
泡好白茶是一種技術，也是一種生活藝術
從一杯白茶獲得的健康
特別記錄：張天福和其身後的白茶歷史
參考文獻
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