內容簡介
本書基於作者數十年的真菌資源調查和分類學研究,以中毒案例、毒性成分及可靠文獻為依據,介紹了我國毒蘑菇研究歷史與現狀、種類及其生態地理分佈、標本採集和處理、形態特徵與鑒定、中毒癥狀類型及其毒性成分、中毒診斷與治療要點等,記載了8個中毒類型的毒蘑菇51科126屬509種、毒性待確定的蘑菇26種、我國分佈存疑的毒蘑菇65種,可為毒蘑菇的快速識別與預防中毒提供科學依據。 本書可供菌物學研究者、疾病預防控制與中毒預防部門工作人員、醫院急診與中毒治療醫務工作者、菌物學科普傳播者、蘑菇愛好者,以及大專院校和科研機構相關專業師生參考。作者簡介
李泰輝,廣東省微生物研究所華南微生物資源中心主任、華南應用微生物國家重點實驗室副主任,二級研究員、博士生導師,中國科學院大學、華南理工大學和華南農業大學客座教授,中國菌物學會副理事長,廣州市食品安全委員會專家委員,《菌物學報》、《菌物研究》、《食用菌學報》和Mycobiota等編委,國務院特殊津貼獲得者。自1980年起從事大型真菌資源調查、分類與利用研究,發現新種(新變種)110多個(包括一些極毒蘑菇和重要的經濟真菌)。主持或參加30多項聯合國、國家和省部級科研項目;制定毒蘑菇鑒別國家標準1項,發表論文360多篇(SCI收錄80餘篇)、專著13本;申請國家發明專利50多件,授權20件,獲得國家和省級獎勵13項。長期參与毒蘑菇中毒事件調查與鑒定工作,協助醫療機構鑒定毒蘑菇種類及搶救重度中毒患者,在廣東省微生物分析檢測中心開設毒蘑菇鑒定項目並獲得中國合格評定國家認可委員會(CNAS)認可,建立了省級毒蘑菇科普基地,並經常在電視、報紙及網絡等媒體上宣傳如何預防毒蘑菇中毒的科學知識,以及發布毒蘑菇高發季節預警。目錄
第一章 概述