中國茶文化與茶藝 (第3版) 鄒勇文 繆聖桂 艾曉玉 9787503275784 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
本教材分為中國茶文化和中國茶藝兩部分，共計 12 章 。中國茶文化部分的內容主要包括中國茶文化發展脈絡，中國茶區分佈與生產概況，茶的種類、加工工藝及養生功效，茶葉的儲存與投資價值，泡茶三要素，六大茶類的沖泡方法與品鑒，茶葉的審評方法，茶館經營與茶產品銷售;中國茶藝部分的內容涵蓋中國茶禮與茶俗茶與文學藝術，中國茶藝及其表現形式，中國茶人。

作者簡介
鄒勇文，江西新幹人，現任江西財經大學旅遊發展研究院院長，教授、經濟學博士，江西省旅遊管理專業教學指導委員會副主任。研究方向為旅遊企業管理、旅遊政策、鄉村旅遊等。兼任江西省旅遊社會學研究會會長、江西旅遊文化研究會副會長、江西旅遊協會副會長、江西省文化和旅遊產業鏈專家委員會副主任等，入選江西省省情特聘專家、江財智庫常務理事等。先後獲江西省旅遊協會傑出領軍人物獎，中國未來研究會旅遊分會傑出貢獻獎等，參與起草了《江西省旅遊條例》等20 余項政策文件，撰寫的研究報告獲得國家級、省級領導批示 20 余項主持完成人文課題1項、省級人文社科課題 10 項，參與國家社科基金課題2項，出版專著、教材5 部，發表論文 30 餘篇。艾曉玉，江西財經大學工商管理學院副教授，博士，多年來，一直從事旅遊管理和科技管理的相關科研和教學工作。繆聖桂，高級茶藝師、高級評茶員、江西財經大學客座教授、中華茶藝研究院江西傳習所主任。

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