老飯骨的家常菜 老飯骨 9787559493347 【台灣高等教育出版社】

*書籍均為代購，我們向大陸付款發訂後即無法取消，為避免造成不必要的損失，
下訂前請慎重考慮！下訂前請慎重考慮！謝謝。
*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。
*本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。
印行年月：202502*若逾兩年請先於客服中心或Line洽詢存貨情況，謝謝。
台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。
書名：老飯骨的家常菜
ISBN：9787559493347
出版社：江蘇鳳凰文藝
著編譯者：老飯骨
頁數：395
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1736857
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介

以北京飯店原行政總廚鄭秀生、商務部十大中華名廚孫立新為首的名廚天團老飯骨們以「傳承技法，毫無保留」的精神，呈現「涼拌素菜」「涼拌肉菜」「可口素菜」「醇美肉菜」「鮮美水產」「煲湯」「麵食」「主食」「甜食」「小吃蘸醬」十大分類的188道匠心之作，同步收錄老飯骨好吃絕招與老飯骨廚藝知識，讓您不走彎路做美食，在家做出大師味！

作者簡介

老飯骨，中國烹飪界「國宴大師天團」，由「大爺」——北京飯店原行政總廚鄭秀生、「二伯」——被商務部授予十大「中華名廚」的孫立新創立，在新媒體平台，傳承中華美食，擁抱年輕受眾。 全網粉絲量超過3500萬，海外粉絲量超過100萬。2022年Bilibili年度百大UP主、國家（杭州）短視頻基地首席推廣人、2024年度廚藝傳播大使。

目錄

涼拌素菜
薑汁瓜仁
廚師 中央國家機關高級考評員——侯玉瑞
西式酸黃瓜
廚師 中央國家機關高級考評員——侯玉瑞
賽香瓜
廚師 中央國家機關高級考評員——侯玉瑞
乾隆白菜
廚師 商務部十大中華名廚——孫立新
涼拌萵筍
廚師 北京西餐協會執行會長——徐萌
涼拌肉菜
涼拌羊肉
廚師 中國烹飪協會副會長——馬志和
溫拌香椿牛肉
廚師 餐飲業國家一級評委——劉建民
可口素菜
炸素丸子
廚師 北京飯店原行政總廚——鄭秀生
苦瓜芙蓉蛋
廚師 中央國家機關高級考評員——侯玉瑞
家鄉豆腐
廚師 中央國家機關高級考評員——侯玉瑞
燒茄子
廚師 中國烹飪協會副會長——馬志和
圓白菜炒粉條
廚師 商務部十大中華名廚——孫立新
金沙玉米
廚師 商務部十大中華名廚——孫立新
小炒茄丁
廚師 商務部十大中華名廚——孫立新
特色炒雞蛋
廚師 商務部十大中華名廚——孫立新
虎皮尖椒
廚師 商務部十大中華名廚——孫立新
熗炒蓮花白
廚師 商務部十大中華名廚——孫立新
老廚白菜
廚師 商務部十大中華名廚——孫立新
干鍋菜花
廚師 商務部十大中華名廚——孫立新
苦瓜攤雞蛋
廚師 北京西餐協會執行會長——徐萌
小院豆腐
廚師 北京西餐協會執行會長——徐萌
西紅柿炒雞蛋
廚師 北京西餐協會執行會長——徐萌
魚香茄子
廚師 前門飯店原行政總廚——杜廣貝
肉鬆茄子煲
廚師 商務部十大中華名廚——孫立新
醇美肉菜
榨菜肉絲
廚師 北京飯店原行政總廚——鄭秀生

鮮美水產
煲湯類
麵食類
主食類
小吃蘸醬類
甜點類
詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於客服中心或Line或本社留言板留言，我們即儘速上架。

大陸簡體正版圖書，訂購後正常情形下約兩周可抵台。