粵菜萬花筒 韓伯泉 9787807750147 【台灣高等教育出版社】

*書籍均為代購，我們向大陸付款發訂後即無法取消，為避免造成不必要的損失，
下訂前請慎重考慮！下訂前請慎重考慮！謝謝。
*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。
*本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。
印行年月：202501*若逾兩年請先於客服中心或Line洽詢存貨情況，謝謝。
台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。
書名：粵菜萬花筒
ISBN：9787807750147
出版社：嶺南古籍
著編譯者：韓伯泉
頁數：164
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1733805
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介
如同萬花筒中的每一片玻璃都能折射出不同的色彩與圖案，粵菜有著豐富多樣的風味和特色。《粵菜萬花筒（嶺南風土叢書）》從古雅悠長的食俗至現代四大食區的獨特魅力，yin領每一位讀者踏上一場別開生面的”紙上美食之旅”。粵菜，不僅能滿足味蕾的享受，更是文化傳承的載體，每一道經典菜肴背後，都蘊含著豐富動人的故事與深遠的歷史淵源。書中巧妙地將歷史知識與地方習俗融入其中，為這場美食的探索之旅增添了無限趣味與深刻內涵。在”品味”粵菜的同時，讀者仿佛穿越時空，深切地感受到廣東地區深厚的文化底蘊。

作者簡介
韓伯泉（1933-2024），廣東增城人。原廣東民族學院民族研究所所長、教授，曾任中國民俗學會理事、中國民族文學研究會理事、廣東民俗學會理事等。長期從事民族文化教學及嶺南民間文化研究。著有《中國少數民族宗教與神話大詞典》《中華飲食風俗大觀》等。

目錄

一 年節 食俗
1 團圓飯、賣懶及其他
2 年晚煎堆
3 花款多多端午粽
4 中秋賞月與重陽結緣
5 福星高照九層糕
6 驚人的大餅
7 “吃生菜會”的妙用
二 粵式”口福”
1 三餐必大米
2 雜食淵源長
3 喜甜不喜辣
4 色香味俱美
5 四時品味各不同
6 食醫和食補
7 “意頭”的講究
三 食風溯源
1 立足本土
2 傳自中原
3 楚粵兼容
4 中西合璧
四 四大食區
1 廣州方言食區
2 福佬方言食區
3 客家方言食區
4 粵北瑤族壯族食區
五 古今食俗
1 何謂”九大簋”？
2 “焗雀”之謎
3 “牙祭”小史
附 《美味求真》

詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於客服中心或Line或本社留言板留言，我們即儘速上架。

大陸簡體正版圖書，訂購後正常情形下約兩周可抵台。