手繪版植物塑造的人類史-烤肉還是烤土豆 史軍 9787523113233 【台灣高等教育出版社】

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書名：手繪版植物塑造的人類史-烤肉還是烤土豆
ISBN：9787523113233
出版社：現代
著編譯者：史軍
頁數：xxx
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1732446
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編輯推薦
人類文明是從農業開始的，而農業又是從對植物的理解開始的，一個不瞭解植物的人沒有資格談論文明演進的歷程。那如何開始對植物的理解呢？從史軍老師的書開始。
——河森堡（科普作家）
曾獲如下獎項：
中國科普作家協會推薦原創科普圖書（100種）
第十七屆文津圖書獎推薦圖書 科普類
中版好書榜2021年第三期 等
全新修訂版特色：
★全新視角解讀人類史
本書打破”“人類征服自然”“的傳統敘事，揭示了一個驚人事實：植物在人類進化扮演著關鍵推手角色。從直立行走到農業社會，原來我們引以為傲的文明成就背後，都有植物的”“精心設計”“。
★跨學科的知識盛宴
本書融合人類學、植物學、考古學和歷史學等多學科知識，用嚴謹的科學考證講述生動的人類演化故事。內容豐富，章 章 精彩。
★重塑你的世界觀
為什麼我們要用擀麵杖？為什麼要建立國家？這些看似平常的問題，都能在人類與植物百萬年的博弈中找到答案。讀完本書，你看待身邊事物的眼光將改變。
★小學生也能讀懂的科普書
作者用生動的故事和貼切的比喻，將複雜的科學發現娓娓道來。即使小學生也能輕鬆享受這段跨越百萬年的文明探索之旅。

作者簡介
史軍，中國科學院植物學博士，”玉米實驗室”科普工作室創始人，正高級研究館員。中國植物學會科學傳播工作委員會成員，中國科普作家協會會員，教科版小學科學課本核心作者。
著有《中國食物 蔬菜史話》、《中國食物 水果史話》、《中國食物 糧食史話》、《植物塑造的人類史》、《植物學家的鍋略大於銀河系》。
系列科普視頻《植物有話說》、《一點植物學》主創。
同時擔任《影響世界的中國植物》、《水果傳》、《風味人間》等多個紀錄片科學顧問。
“典贊 2018科普中國”十大科普自媒體。

目錄

序章
人類和植物，誰塑造了誰？
從非生即死到效率優先∥004
從泛化到特化∥006
沒有回頭路的演化之路∥008
第一章 站起來走出非洲
人類祖先有何看家本領？∥014
直立行走是如何出現的？∥018
吃肉還是吃素？∥020
直立行走竟然是為了摘果子？∥022
彩色視覺與開花植物有關？∥024
人類何時丟掉了合成維生素C的能力？∥028
第二章 用火馴服有毒植物
人類為什麼要用火呢？∥034
烤熟的肉更好消化嗎？∥036

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