生物化學 (第五版) 黃純 馬永超 9787030811561 【台灣高等教育出版社】

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書名：生物化學 (第五版)
ISBN：9787030811561
出版社：科學
著編譯者：黃純 馬永超
頁數：208
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1724587
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內容簡介

本教材為「十二五」職業教育國家規劃教材之一，分為3篇：第1篇為生命的化學基礎，重點介紹生物分子的結構、功能、理化性質以及常用的製備技術；第2篇為物質代謝和能量轉換的生化過程，重點介紹生物分子在體內的代謝過程及伴隨物質代謝而進行的能量轉換；第3篇為生物化學實踐技能訓練，由6個基本技能訓練項目和4個綜合技能培養項目構成課程的實踐應用體系。 本教材有較強的實用性和針對性，並儘可能體現科學性和先進性，特別適合作為藥學類、中醫藥類、護理類、食品藥品管理類、醫學技術類、藥品製造類、康復治療類等相關專業使用。

目錄

緒論
第1篇 生命的化學基礎
第1章 蛋白質化學
第1節 蛋白質的化學組成
第2節 蛋白質的分子結構
第3節 蛋白質的分類與功能
第4節 蛋白質的理化性質
第5節 蛋白質的製備技術
第6節 蛋白質類藥物
第2章 核酸化學
第1節 核酸的分類與功能
第2節 核酸的分子組成
第3節 核酸的結構
第4節 核酸的理化性質
第5節 核酸的製備技術
第6節 核酸類藥物
第3章 酶
第1節 概述
第2節 酶分子結構與作用機制
第3節 酶的幾種特殊形式
第4節 影響酶促反應速度的因素
第5節 酶的製備技術
第6節 酶在醫藥領域的應用
第4章 糖類化學
第1節 概述
第2節 多糖的化學
第3節 糖類物質的製備技術
第4節 糖類藥物
第5章 脂類化學
第1節 概述
第2節 重要脂類的化學
第3節 脂類物質的製備技術
第4節 脂類在醫藥領域的應用
第6章 維生素
第1節 概述
第2節 脂溶性維生素
第3節 水溶性維生素
第4節 維生素類物質的製備和在醫藥領域的應用
第2篇 物質代謝和能量轉換的生化過程
第7章 生物氧化
第1節 概述
第2節 線粒體氧化體系及ATP的生成
第3節 二氧化碳的生成
第4節 非線粒體氧化體系
第8章 糖代謝
第1節 糖的消化與吸收
第2節 糖的分解代謝
第3節 糖原的合成與分解
第4節 糖異生作用
第5節 血糖
第9章 脂類代謝
第1節 脂類的消化和吸收
第2節 脂肪的代謝
第3節 類脂的代謝
第4節 脂類的儲存和運輸
第10章 蛋白質代謝
第1節 食物蛋白質的消化、吸收與腐敗
第2節 細胞內蛋白質的降解
第3節 氨基酸的一般代謝
第4節 個別氨基酸代謝
第11章 核酸與核苷酸代謝
第1節 核酸的消化與吸收
第2節 核酸的分解代謝
第3節 核苷酸的合成代謝
第12章 遺傳信息的傳遞與表達
第1節 DNA的生物合成
第2節 RNA的生物合成
第3節 蛋白質的生物合成
第13章 藥物在體內的生化過程
第1節 藥物在體內的轉運
第2節 藥物在體內的代謝
第14章 代謝及代謝調控概論
第1節 代謝概論
第2節 代謝調控概論
第3節 糖類、脂類、蛋白質、核酸在代謝上的相互關係
第3篇 生物化學實踐技能訓練實訓
項目1 蛋白質的定量測定
項目2 核酸的定量測定
項目3 糖的定量測定
項目4 血清總膽固醇及甘油三酯的定量測定
項目5 血清谷丙轉氨酶活力測定
項目6 血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳
項目7 唾液澱粉酶的提取及活性影響因素考察
項目8 不同水果中的維生素C的提取及含量比較
項目9 酵母RNA的提取、組分鑒定和含量測定
項目10 酪蛋白的提取及凝膠過濾層析法分離純化
主要參考文獻
自測題選擇題參考答案
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