植物化學 (第4版) 高錦明 9787030807885 【台灣高等教育出版社】

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書名：植物化學 (第4版)
ISBN：9787030807885
出版社：科學
著編譯者：高錦明
頁數：366
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1724579
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內容簡介

本書在系統闡述植物化學基本理論、基本知識和基本技能的同時，既結合了大量植物化學成分的提取分離及結構鑒定實例，又將國內外植物化學研究的重要成就和最新進展貫穿全書的始終。全書分三篇，共16章。上篇為總論部分，主要介紹了植物化學的研究與發展概況、植物化學成分的生物合成假說、植物化學成分提取分離與純化技術及植物化學成分結構鑒定方法；專門將化學成分提取分離純化與結構鑒定分解成兩章內容，突出其重要性。中篇為各論部分，主要介紹了植物各類典型化學成分的結構類型、理化性質、提取分離技術、結構鑒定方法。下篇為生物技術與化學合成在植物化學研究中的應用概論部分，主要涉及兩者在植物化學研究中的應用，特別是增加了植物天然產物生物合成途徑解析這一節的內容。 本書可作為高等院校應用化學、生物科學、生物技術、製藥工程、食品科學與工程、林產化工、植物保護、藥學和中藥學等專業高年級本科生和相關專業研究生的教材，也可作為有關科研、生產企業等科技人員的參考書。

目錄

上篇 總論
第一章 緒論
第一節 植物化學的研究與發展概況
第二節 植物化學成分的生物合成假說
習題
第二章 植物化學成分提取分離與純化技術
第一節 植物化學成分提取分離技術
第二節 天然對映異構體與活性追蹤的分離技術
第三節 天然產物精準導向分離策略
習題
第三章 植物化學成分結構鑒定方法
第一節 結構研究的一般程序與方法
第二節 植物化學成分平面結構鑒定技術
第三節 植物化學成分立體構型測定技術
習題
中篇 各論
第四章 糖與苷類
第一節 結構類型
第二節 理化性質
第三節 苷鍵裂解
第四節 提取分離技術
第五節 結構鑒定方法
習題
第五章 氨基酸與環肽
第一節 氨基酸
第二節 環肽
習題
第六章 醌類
第一節 結構類型
第二節 理化性質
第三節 提取分離技術
第四節 結構鑒定方法
習題
第七章 苯丙素類
第一節 簡單苯丙烷類
第二節 香豆素類
第三節 木脂素
習題
第八章 黃酮類
第一節 結構類型
第二節 理化性質
第三節 提取分離技術
第四節 結構鑒定方法
習題
第九章 單寧
第一節 結構類型
第二節 理化性質
第三節 提取分離技術
第四節 結構鑒定方法
習題
第十章 萜類及精油
第一節 鏈狀及相關單萜
第二節 倍半萜
第三節 鏈狀及相關二萜
第四節 二倍半萜及雜萜
第五節 理化性質
第六節 提取分離技術
第七節 結構鑒定方法
第八節 精油
習題
第十一章 三萜
第一節 四環三萜
第二節 五環三萜
第三節 理化性質
第四節 提取分離技術
第五節 結構鑒定方法
習題
第十二章 甾體類
第一節 甾體皂苷
第二節 強心苷
第三節 其他甾體化合物
習題
第十三章 生物鹼
第一節 結構類型
第二節 理化性質
第三節 提取分離技術
第四節 結構鑒定方法
習題
第十四章 其他類型化合物
第一節 茋類與二芳基庚烷類
第二節 苯乙醇苷類與間苯三酚類
第三節 苯乙烯內酯類及楝酰胺類
第四節 縮酚酸類
第五節 類脂化合物
第六節 海洋毒素
習題
下篇 生物技術與化學合成在植物化學研究中的應用概論
第十五章 生物技術在植物化學研究中的應用
第一節 植物天然產物的調控技術
第二節 植物細胞工程
第三節 植物細胞發酵工程
第四節 微生物工程
第五節 植物天然產物生物合成途徑解析
習題
第十六章 有機合成在植物化學研究中的應用
第一節 天然產物全合成
第二節 天然產物半合成
第三節 天然產物結構改造及構效關係
第四節 天然產物的仿生合成
習題
參考文獻
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