希臘美食史-諸神的饋贈 安德魯.道比 瑞秋.道比 9787547326923 【台灣高等教育出版社】

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書名：希臘美食史-諸神的饋贈
ISBN：9787547326923
出版社：東方出版中心
著編譯者：安德魯.道比 瑞秋.道比
頁數：416
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1722925
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編輯推薦

綜觀時間，從希臘古羅馬時代到現代，希臘美食的漫漫演進長路。 全書圖文並茂，豐富視覺饗宴。 不只讓讀者看見歷史、地理風土人情，作者也細心準備了特色美食的食譜，讓讀者真正食指大動。

內容簡介

希臘飲食的豐富與多變源遠流長：古典希臘發展出世上最古老的本地特產食品與葡萄酒傳統；羅馬統治時期的希臘，雖然是帝國中微不足道的部分，但它的蜂蜜和山區香草植物卻馳名全國。拜占庭希臘是帝國的中心地帶，為中世紀歐洲提供它傳奇的甜葡萄酒。土耳其統治下的希臘，再次成為落後地區，為君士坦丁堡及士麥那這兩座偉大的希臘城市提供食物，也是世界移民的來源。現代希臘成為民族國家，擁有歐洲最多樣的風景；它的美食與葡萄酒一如既往地具有地方特色與個性，希臘的飲食與慶祝方式也隨著希臘人不斷地蔓延擴展到世界各地，同時融入更多外來的元素。

目錄

序
第一章 源起
第二章 古典盛宴：最早的美食學
第三章 羅馬和拜占庭風味
第四章 帝國重生
第五章 美食地理（一）：希臘之外
第六章 美食地理（二）：希臘之內
第七章 近代希臘的食物
尾聲
歡宴
註釋
參考文獻
致謝
照片致謝

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