無「糖」革命-告別生活中的隱形糖 妮科爾.M.阿韋娜 9787559676795 【台灣高等教育出版社】

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書名：無「糖」革命-告別生活中的隱形糖
ISBN：9787559676795
出版社：北京聯合出版公司
著編譯者：妮科爾.M.阿韋娜
頁數：244
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1719282
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編輯推薦

原版上市即售10000冊，《端粒》作者艾麗莎·伊帕爾、營養學家安德烈·頓斯基、醫學博士丹尼爾·阿曼推薦！《出版人周刊》好評推薦的健康之書！ 首位研究「糖成癮」的營養學家阿韋娜博士全面解讀添加糖、替代甜味劑等糖類對身體的危害，並提供了許多健康「甜味」食物，有效幫助抑制吃糖慾望。 糖有很多名字：白砂糖、果糖、果葡糖漿、蔗糖等，還有很多不帶糖的名字：蜂蜜、濃縮果汁、龍舌蘭蜜等，本書提供了識別不同糖的方法，列出248個添加糖的名稱，讓你看懂配料表，遠離添加糖，減輕身體負擔！ 戒糖要從一日三餐開始，本書提供了7步戒糖計劃，從認識自己的糖癮、檢視自己的吃糖來源開始，循序漸進，實現真正的戒糖生活。 戒糖之路並不容易，我們很容易因為朋友邀請、怕浪費食物、對糖太過渴望等原因失敗。作者在書中為我們提供了正確應對吃糖誘因、戒斷反應和壓力的方法，幫助我們學會管理食慾，將戒糖堅持下去。

內容簡介

吃無糖食品，喝無糖飲料，積極控糖，可為什麼我們還是對「糖」欲罷不能，甚至對甜食的渴望更強烈了？ 事實上，天生嗜甜已經被寫進了我們的基因，而所謂的零糖食品和代糖會改變人體對甜食的激素反應，導致我們「吃糖成癮」，或陷人暴飲暴食。如何正確戒糖並將戒糖生活堅持下去？本書作者，首位研究「糖成癮」的阿韋娜博士為我們提出了科學戒糖方案： 1 識別添加糖和代糖，248個添加糖名稱讓你看懂配料表； 2 從一日三餐入手，7步開啟戒糖生活； 3 正確應對抗糖阻礙，學會管理食慾和壓力。 書中還附有30個無糖食譜，另外附贈「一周飲食甜度記錄表」，幫助你輕鬆有效地實現戒糖生活，並堅持下去。

作者簡介

妮科爾·M 阿韋娜（Nicole M Avena），普林斯頓大學心理學和神經科學博士，目前是紐約市西奈山伊坎醫學院神經科學助理教授和普林斯頓大學健康心理學客座教授。她是食物成癮領域的先驅，曾擔任雀巢母公司的顧問，同時也是多個媒體上的飲食和營養專家。她專門研究營養、飲食和成癮，到目前為止已發表了100多篇有關飲食、營養和暴飲暴食主題的學術期刊文章，已出版的書有《懷孕時吃什麼》《想懷孕時吃什麼》等。

目錄

前言
第一章 糖是如何導致你暴飲暴食並損害你的健康的
食物的進化
嗜糖如命的代價
糖果寶寶們
第一節食文化的盛行
糖是個隱形殺手
關於體重問題
體重與健康狀況並不一致
為什麼暴飲暴食極具危害性
糖對慢性疾病的影響
第二章 潛伏在光天化日之下的糖
關於甜食的熱門問題
果糖
躲得過糖，躲不過果葡糖漿
為何需警惕「天然」糖
飽腹感從何而來
關於替代甜味劑
替代甜味劑引發的健康問題
第三章 令人上癮的糖
成癮是如何形成的
成癮的定義
「糖成癮」的特徵
成癮的大腦
糖對大腦的影響
鋪天蓋地的美食信息
第四章 打破對糖的依賴
擺脫「糖成癮」的三大原則
僅需七步就能輕鬆戒糖
第五章 正確應對抗糖阻礙：誘發因素、戒斷和食慾
最常見的誘發因素
糖的戒斷反應都有哪些
抑制食慾
第六章 如何管理三大挑戰：壓力、挫折和社會壓力
壓力管理
挫折管理
社會壓力
總結 無糖生活
附錄 30個無糖食譜
添加糖的不同名稱
找出隱藏糖分、抑制甜食渴望和打破糖癮的七步計劃
測一測你是否對糖上癮
致謝
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