中西醫臨床營養學 譚電波 9787559128478 【台灣高等教育出版社】

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書名：中西醫臨床營養學
ISBN：9787559128478
出版社：遼寧科學技術
著編譯者：譚電波
頁數：468
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1714186
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內容簡介

這是一本中西醫結合性研究探討的臨床營養學專著。全書分為上、中、下三篇，上篇為「總論」，主要按中西醫臨床營養學的源流，中西醫營養學比較，搭建中西醫臨床營養學科的應用前景等內容進行闡述。中篇為「食品與食療康養」，分常用食物與食品、食療康養、慢性病營養治療等章節，圍繞特膳與食療兩方面進行系統介紹。下篇為「規範化的臨床、生產與管理辦法」，對醫院臨床營養科的建設、葯膳與食品管理辦法的思考與研究、功能性食品申報指南與醫療食品原料使用範圍和要求進行論述，對醫院建設營養學科和營養食堂進行規範化生產與管理將起到指導作用。

目錄

上篇 總論
第一章 中西醫營養學概論
第一節 中西醫營養學的源流
第二節 中醫與西醫營養學比較
第三節 中西醫結合營養學的前景
第二章 中西醫臨床營養學的應用前景
第一節 搭建中西醫臨床營養學科的意義與展望
第二節 中西醫臨床營養學的發展趨勢
中篇 食品與食療康養
第三章 常用食物與食品
第一節 谷薯類
第二節 豆類
第三節 蔬菜類
第四節 食用菌
第五節 果品類
第六節 畜肉類
第七節 禽肉類
笫八節 奶蛋類
第九節 水產類
第十節 調味品、飲水類
第四章 食療康養
第一節 因時食養
第二節 因人食養
第三節 體質食養
第五章 慢病營養
第一節 代謝系統
第二節 循環系統
第三節 神經系統
第四節 消化系統
第五節 呼吸系統
第六節 泌尿生殖系統
第七節 運動系統
下篇 規範化的臨床、生產與管理辦法
第六章 醫院臨床營養科的建設
第一節 硬體系統實施
第二節 軟體系統設計
第七章 葯膳與食品管理辦法的思考與研究
第一節 葯膳廚房管理辦法
第二節 食品（食品）質量管理體系
第八章 食品申報指南與食品原料使用範圍、要求
第一節 國家食品藥品監督管局食品備案工作指南（試行）
第二節 建議食品原料使用範圍、要求

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