中國茶文化 張忠良 毛先頡 9787519506148 【台灣高等教育出版社】

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書名：中國茶文化
ISBN：9787519506148
出版社：時事
著編譯者：張忠良 毛先頡
頁數：188
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1713707
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內容簡介

中國茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，融合了哲學、美學、倫理學以及多種文化藝術形式，展現了不同地域與民族的獨特風情。本書從茶史、茶俗、茶藝等多個角度，深入探究中國茶文化的內涵與精髓，帶領讀者領略茶文化的深厚底蘊與獨特魅力。

目錄

第一章 悠悠茶史
第一節 茶之起源
一、飲茶的發源時間
二、發明飲茶的方式
三、茶樹的起源
第二節 茶的傳播史
一、茶在國內的傳播
二、茶在國外的傳播
第三節 茶的發展史
一、遠古時期
二、周秦兩漢時期
三、三國時期
四、兩晉南北朝時期
五、唐朝時期
六、宋朝時期
七、元朝時期
八、明朝時期
九、清朝時期
十、當今發展
第四節 制茶史
一、從生煮羹飲到晒乾收藏
二、從蒸青造形到龍團鳳餅
三、從團餅茶到散葉茶
四、從蒸青到炒青
五、從綠茶發展至其他茶類
第五節 飲茶史
第二章 茶中珍品
第一節 茶葉的分類
一、依製造發酵程度分類
二、依製造萎凋程度分類
三、依產茶季節分類
四、依制茶形狀分類
五、依製造程序分類
六、依薰花種類分類
七、依茶樹品種分類
八、依產茶地分類
九、依焙火程度分類
十、依茶色不同分類
第二節 茶葉的選購與鑒別
一、茶葉的選購
二、茶葉的鑒別
第三節 風韻佳茗
一、綠茶
二、紅茶
三、烏龍茶
四、黃茶
五、白茶
六、黑茶
七、花茶
第四節 中國十大名茶
一、西湖龍井
二、黃山毛峰
三、碧螺春
四、祁紅
五、安溪鐵觀音
六、武夷大紅袍
七、凍頂烏龍茶
八、君山銀針
九、白毫銀針
十、雲南普洱茶
第五節 茶的貯藏
一、茶葉貯藏保管的目的和作用
二、茶葉的常用保管方法
第三章 茶具的選用
第一節 歷代茶具
一、古代茶具的概念及其種類
二、中世紀後期煮茶茶具的改進
三、唐宋以來飲茶茶具有新的改進發展
四、各個時期的茶具介紹
第二節 茶具的工藝美學
一、瓷茶具的藝術特色
二、紫砂壺的工藝要素
第三節 茶具賞析
一、紫砂茶具
二、瓷質茶具
三、金屬茶具
四、竹木茶具
五、玻璃茶具
六、塘瓷茶具
第四章 科學飲道
第一節 茶與水質
一、選水
二、天下名泉
三、燒水講究
第二節 沖泡技術
一、沖泡要領
二、沖泡方式
第三節 不同茶類的沖泡方法
一、綠茶的沖泡方法
二、紅茶的沖泡方法
三、烏龍茶的沖泡方法
四、黃茶的沖泡方法
五、白茶的沖泡方法
六、黑茶的沖泡方法
七、花茶的沖泡方法
第四節 合理飲茶
一、選擇適合自己的茶
二、注意飲茶時機
三、女性「四期」少飲茶
四、不要空腹飲茶
五、不宜過量飲用濃茶
六、不要用茶水服藥
七、不宜飲用隔夜茶
八、睡前不宜飲茶
第五章 茶之保健
第一節 茶與健康
一、茶葉的營養成分
二、茶葉的藥效成分及療效
第二節 幽香茶點茶膳
第六章 茶情物語
第一節 歷代茶書
一、唐代茶書
二、宋元茶書
三、明代茶書
四、清代茶書
第二節 茶文化與傳統哲學
一、茶文化與儒家學術
二、茶文化與道家思想
三、茶文化與佛家文化
第三節 茶與文藝
一、茶詩
二、茶詞
三、茶畫
四、茶聯
五、茶歌
六、茶舞
七、茶戲
第四節 我國不同民族的飲茶習俗
一、漢族飲茶習俗
二、藏族飲茶習俗
三、雲南地區少數民族飲茶習俗
四、蒙古族飲茶習俗
五、維吾爾族和哈薩克族飲茶習俗
六、傣族和佤族飲茶習俗
參考文獻
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