巴黎費朗迪學院.水果寶典 法國巴黎費朗迪學院 9787518449316 【台灣高等教育出版社】

*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。
*本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。
印行年月：202501*若逾兩年請先於客服中心或Line洽詢存貨情況，謝謝。
台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。
書名：巴黎費朗迪學院.水果寶典
ISBN：9787518449316
出版社：中國輕工業
著編譯者：法國巴黎費朗迪學院
頁數：298
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1710695
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介

水果常用於製作菜肴，其鮮明的味道總會令菜品風味更加多元。對於廚師和糕點師而言，繽紛多樣的水果是他們的靈感源泉！本書稿由世界著名的專業烹飪學院費朗迪出品，全書介紹了多種水果，從柑橘到熱帶水果，從乾果、堅果到漿果，內容涵蓋製備、切分方法、烹飪技法和食譜。本書內容詳實，圖片精美。本書不僅包含食譜，還包含許多基本技巧和具體建議。無論是出於培養業餘愛好還是提升專業技能，想要探索這個迷人主題的人都能從中獲益匪淺。

目錄

巴黎費朗迪學院概述
水果的基礎知識
工具
基本技巧
預加工
切分方法
烹飪方法
食譜
柑橘類水果
核果類水果
梨果類水果
漿果類水果
熱帶水果
堅果和乾果
附錄 小知識

詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於客服中心或Line或本社留言板留言，我們即儘速上架。

大陸簡體正版圖書，訂購後正常情形下約兩周可抵台。