生物化學 (第3版) 王傑 9787117371490 【台灣高等教育出版社】

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書名：生物化學 (第3版)
ISBN：9787117371490
出版社：人民衛生
著編譯者：王傑
頁數：198
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1703067
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內容簡介

本教材內容涵蓋生物化學的基礎知識與基本原理，並重點闡述具有核心地位與廣泛應用價值的知識點，同時注重反映生物化學領域國內外的最新進展。在結構上，按照生物分子的結構與功能、物質代謝與調節、遺傳信息的傳遞和機能生化的組織架構進行內容安排，便於教師教學和學生自學。配套的數字課程提供了每一章的學習目標、思維導圖、小結、文獻導讀、習題答案與解題思路、微課及電子課件等輔學資源。

作者簡介

王傑 博士，教授，碩士研究生導師 瀋陽醫學院中醫藥學院院長。瀋陽市政府特殊津貼獲得者，從事生物化學教學20餘年。兼任遼寧省高校醫學技術類專業教學指導委員會委員、遼寧省檢驗專業帶頭人、遼寧省高校新型智庫-突發公共衛生事件應急能力研究中心主任等。主編教9部，參編教材10餘部；主持國家級及省市級教科研課題30餘項，發表論文50餘篇；獲遼寧省科技進步獎三等獎1項，瀋陽市科技進步獎一等獎1項，遼寧省教學成果獎二等獎1項、三等獎1項。

目錄

緒論
第一節 生物化學的發展史
一、生物化學的研究歷程
二、我國在生物化學發展歷程中的貢獻
第二節 生物化學的主要研究內容與任務
一、生物化學的主要研究內容
二、生物化學的研究任務
第三節 生物化學與醫學、護理學
一、生物化學與醫學
二、生物化學與護理學
三、護理和助產專業學生學習生物化學的意義
第一章 蛋白質的結構與功能
第一節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本結構單位—氨基酸
第二節 蛋白質的分子結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的空間結構
第三節 蛋白質結構與功能的關係
一、蛋白質一級結構與功能的關係
二、蛋白質空間結構與功能的關係
第四節 蛋白質的理化性質與應用
一、蛋白質的兩性解離和等電點
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質變性、復性與凝固
四、蛋白質的紫外吸收性質
五、蛋白質的呈色反應
第二章 核酸的結構與功能
第一節 核酸的分子組成
一、核酸的元素組成及特點
二、核酸的基本結構單位—核苷酸
三、核酸中核苷酸的連接方式
第二節 DNA的分子結構
一、DNA的一級結構
二、DNA的二級結構
三、DNA的超級結構
第三節 RNA的分子結構
一、mRNA的結構
二、tRNA的結構
三、rRNA的結構
第四節 核酸的理化性質與應用
一、核酸的一般性質
二、核酸的紫外吸收性質
三、DNA的變性與復性
四、核酸分子雜交
第三章 酶與維生素
第一節 酶的結構與功能
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心與必需基團
三、同工酶
第二節 酶促反應的特點及其作用機制
一、酶促反應的特點
二、酶促反應的作用機制
第三節 酶的調節
一、酶的活性調節
二、酶的含量調節
第四節 影響酶促反應速度的因素
一、底物濃度的影響
二、酶濃度的影響
三、溫度的影響
四、pH的影響
五、激活劑的影響
六、抑製劑的影響
第五節 酶與醫學的關係
一、酶與疾病的發生
二、酶與疾病的診斷
三、酶與疾病的治療
第六節 維生素
一、維生素概述
二、脂溶性維生素
三、水溶性維生素
第四章 生物氧化
第一節 生物氧化的概述
一、生物氧化的意義與方式
二、生物氧化的特點
三、生物氧化的酶類
第二節 生成ATP的生物氧化體系
一、氧化呼吸鏈
二、氧化磷酸化
三、線粒體外NADH的轉運
四、ATP的轉移與利用
第三節 非供能氧化體系
一、單加氧酶體系
二、抗氧化酶體系
第五章 糖代謝
第一節 糖的概述
一、糖的生理功能
二、糖的消化吸收
三、糖代謝的概況
第二節 糖的分解代謝
一、糖的無氧氧化
二、糖的有氧氧化
三、戊糖磷酸途徑
四、糖分解代謝的調節
第三節 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
三、糖原的合成與分解的生理意義及調節
第四節 糖異生
一、糖異生的反應過程
二、糖異生的生理意義
三、糖異生的調節
第五節 血糖
一、血糖的來源與去路
二、血糖的調節
三、糖代謝異常與疾病
第六章 脂質代謝
第一節 脂質的概述
一、脂質的分佈及生理功能
二、脂質的消化吸收
第二節 甘油三酯代謝
一、甘油三酯分解代謝
二、甘油三酯合成代謝
第三節 磷脂代謝
一、磷脂代謝概述
二、甘油磷脂代謝
第四節 膽固醇代謝
一、膽固醇的生物合成
二、膽固醇的酯化
三、膽固醇在體內的轉變與排泄
第五節 血脂和血漿脂蛋白
一、血脂組成
二、血漿脂蛋白
三、血脂代謝異常與疾病
第七章 氨基酸代謝
第一節 蛋白質的營養作用
一、蛋白質的生物學功能
二、蛋白質的生理需要量和營養價值
三、蛋白質的消化、吸收與腐敗
第二節 氨基酸的一般代謝
一、氨基酸代謝概況
二、氨基酸脫氨基作用
三、氨的代謝
四、α-酮酸的代謝
第三節 個別氨基酸代謝
一、氨基酸的脫羧基作用
二、一碳單位代謝
三、含硫氨基酸代謝
四、芳香族氨基酸代謝
第八章 核苷酸代謝
第一節 核苷酸的合成代謝
一、嘌呤核苷酸的合成代謝
二、嘧啶核苷酸的合成代謝
三、脫氧核糖核苷酸的合成
第二節 核苷酸的分解代謝
一、嘌呤核苷酸的分解代謝
二、嘧啶核苷酸的分解代謝
第三節 核苷酸代謝障礙和抗代謝物
一、核苷酸的代謝障礙
二、核苷酸的抗代謝物
第九章 物質代謝的聯繫與調節
第一節 物質代謝的聯繫
一、物質代謝的特點
二、物質代謝的相互聯繫
第二節 物質代謝的調節
一、細胞水平的調節
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