食品安全監管理論與實踐概論 張清安 9787569540543 【台灣高等教育出版社】

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書名：食品安全監管理論與實踐概論
ISBN：9787569540543
出版社：陝西師範大學出版總社有限公司
著編譯者：張清安
頁數：258
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1703044
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內容簡介

本書為食品質量與安全本科專業教學質量國家標準中核心示例課程「食品安全監督管理」的輔助教材，全書系統介紹了國內外食品安全演進、食品安全監管所涉及的基礎知識、基本理論、最新法律法規和不同類型食品監管實務等內容，並以食品安全監管典型案例及剖析為補充內容，加深學生對相關知識的理解和領會，同時還對食品安全監管信息化新技術進行了簡要介紹。全書內容涵蓋市場監管體制改革成果、新修訂或頒布的食品監管相關政策法規以及信息化監管新方式，具有較強的時效性、實用性和系統性，不僅能給學生傳授市場監管基本知識體系和技能，而且有助於學生開闊視野，使其與時俱進、求真務實。

目錄

第一章 食品安全概論
第一節 食品安全概述
第二節 食品安全的發展歷程
第三節 我國食品安全現狀及展望
第二章 食品安全監管基礎知識
第一節 食品安全監管的基本架構
第二節 食品安全監管的基本理論
第三章 我國食品安全監管體制架構
第一節 我國食品安全監管體制歷史演進及運行
第二節 我國食品安全監管體系框架
第三節 發達國家食品安全監管策略
第四章 我國食品安全監管相關法規與標準概述
第一節 食品安全監管相關法律
第二節 食品安全監管相關法規
第三節 食品安全監管相關標準
第五章 我國食品生產經營安全監管概述
第一節 食品生產安全監管概述
第二節 食品經營安全監管概述
第三節 食品生產經營監督檢查
第六章 不同類型食品及相關產品市場監管概述
第一節 食用農產品及餐飲服務市場安全監管
第二節 食品標籤、包裝及廣告監管
第三節 特殊食品市場安全監管
第七章 我國食品安全監管的抽檢監測
第一節 食品安全抽檢監測概述
第二節 食品安全抽樣檢驗管理辦法及文書
第八章 我國食品安全執法稽查概述
第一節 食品安全違法案件組織查辦及線索來源
第二節 食品安全案件行政處罰種類及行刑銜接
第九章 我國食品安全事故處置
第一節 我國食品安全事故概述
第二節 我國食品安全事故的應急處置
第三節 我國食品安全事故輿情處置
第十章 食品安全信息化監管
第一節 食品安全信息化監管概述
第二節 信息化技術在食品安全監管中的應用
參考文獻

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