酶化學 楊文超 9787030792327 【台灣高等教育出版社】

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書名：酶化學
ISBN：9787030792327
出版社：科學
著編譯者：楊文超
頁數：203
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1697124
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內容簡介

本書是一本全面涵蓋酶化學領域的著作，共11章。首先，介紹了酶的發展簡史、分類及酶結構的化學本質，深入解析了酶發揮功能的化學基礎，包括酶促反應動力學和酶抑制動力學等關鍵內容。其次，重點討論了酶在有機合成、藥物發現和生物分析等領域的應用。最後，還涵蓋了酶的從頭設計及應用、仿生化學與模擬酶、納米酶等前沿課題，展示了酶化學領域的最新進展和未來應用領域。 本書適合作為綜合大學、師範大學、理工大學、農業大學等相關專業的研究生教材，也適合相關專業的本科生參考。此外，本書還可供科技工作者參考。不論是作為學習教材還是研究指南，本書都將成為該領域重要的參考書，幫助讀者在酶化學領域獲得更深入的理解和更廣泛的應用。

目錄

第一章 緒論
第一節 酶的發展史
（一）人類對酶的認識歷程
（二）分子水平的酶化學研究
（三）原子水平的酶化學研究
（四）酶化學研究的新階段
第二節 酶的分類
（一）蛋白質類酶
（二）核酸類酶
（三）人工模擬酶
第三節 酶促化學反應的特點
（一）酶和化學催化劑的區別與共性
（二）酶促反應的特點
參考文獻
第二章 酶結構的化學本質
第一節 酶的化學組成
（一）蛋白質類酶
（二）核酶
（三）人工模擬酶
第二節 酶的結構與分類
（一）酶的空間結構
（二）酶結構中的化學鍵
（三）酶的種類
第三節 酶的結構與功能之間的關係
（一）酶的活性中心與必需基團
（二）同工酶
（三）研究酶活性中心的方法
第四節 輔因子化學本質及功能
（一）催化型輔因子——磷酸吡哆醛類
（二）載體型輔因子——輔酶NAD類
（三）底物型輔因子——S-腺苷甲硫氨酸類
參考文獻
第三章 酶功能的化學基礎
第一節 酶催化的結構基礎
（一）酶催化的高效性
（二）酶催化的特異性
（三）酶專一性的三種學說
第二節 鄰近效應和定向效應
（一）鄰近效應
（二）定向效應
第三節 酶的催化機制及案例
（一）酶的催化機制
（二）酶催化機制的研究實例
第四節 酶催化過渡態理論及其在藥物設計中的應用
（一）過渡態理論
（二）基於酶催化過渡態的農藥設計
（三）基於酶催化過渡態的醫藥設計
（四）展望
參考文獻
第四章 酶促反應動力學
第一節 酶活性測試方法
（一）基於光信號的酶活性測試方法
（二）基於電信號的酶活性測試方法
（三）基於熱信號的酶活性測試方法
（四）其他方法
第二節 影響酶促反應的因素
（一）溫度對酶促反應的影響
（二）pH對酶促反應的影響
（三）抑製劑對酶促反應的影響
（四）激活劑對酶促反應的影響
（五）底物濃度對酶促反應的影響
第三節 簡單體系的酶促反應動力學
（一）米氏方程
（二）米氏動力學參數的含義
（三）Km和Vmax的測定
第四節 複雜體系的酶促反應動力學
（一）序列反應
（二）乒乓反應
（三）雙底物反應的酶催化動力學
參考文獻
第五章 酶抑制動力學
第一節 抑製劑的分類
（一）不可逆抑製劑
（二）可逆抑製劑
第二節 酶的不可逆抑制的動力學
（一）簡單的不可逆抑制
（二）底物存在下的簡單不可逆抑制
（三）時間依賴性的簡單不可逆抑制
（四）在底物存在下時間依賴性的簡單不可逆抑制
第三節 經典可逆抑制的動力學表徵
（一）競爭性抑制
（二）反競爭性抑制
（三）混合型抑制
第四節 慢結合抑製劑的動力學表徵
（一）慢結合抑製劑的反應曲線
（二）慢結合反應式的區分
（三）抑製劑與酶的相互作用類型
（四）可逆抑製劑的鑒定
（五）慢結合抑製劑的實例
參考文獻
第六章 酶在合成中的應用
第一節 酶在生物合成中的應用
（一）硫肽類抗生素藥物的生物合成
（二）脂肪酶在生物合成中的應用
（三）β-胡蘿蔔素的生物合成
第二節 酶在有機合成中的應用
（一）有機合成中常見的酶的類型
（二）酶在有機合成中的應用實例
參考文獻
第七章 酶在藥物發現中的應用
第一節 酶是重要的醫藥和農藥靶標
（一）酶是一類重要的藥物
（二）酶是重要的醫藥靶標
（三）酶是重要的農藥靶標
第二節 靶向酶的藥物分子設計及實例
（一）藥物分子設計的發展
（二）基於靶酶的藥物設計
（三）藥物靶標在藥物開發及疾病治療中的實例
第三節 靶向酶的農藥研發
（一）農藥的重要性簡介
（二）農藥的分類
（三）農藥靶酶的分類
（四）靶向酶的農藥研發實例
（五）展望
參考文獻
第八章 靶向酶的探針及其應用
第一節 酶在疾病診斷中的重要作用
（一）體液中酶含量的變化是疾病的重要診斷指標
（二）基於酶測定重要標誌物含量的變化是疾病診斷的重要手段
（三）基於酶的癌症成像與診斷
第二節 酶的小分子熒光探針的設計策略
（一）底物型小分子酶熒光探針
（二）抑製劑型熒光探針
（三）熒光信號機制
第三節 水解酶探針
（一）靶向羧酸酯酶的小分子熒光探針
（二）靶向膽鹼酯酶的小分子熒光探針
（三）人中性粒細胞彈性蛋白酶的小分子熒光探針
第四節 氧化還原酶探針
第五節 轉移酶探針
參考文獻
第九章 酶的從頭設計及應用
第一節 酶的理性設計——從頭設計
（一）從頭設計方法類型
（二）酶蛋白結構的從頭設計
（三）酶蛋白功能的從頭設計
第二節 酶的從頭設計應用
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