國內外食品農藥殘留技術法規差異性研究 張峰 祝建華 9787560773575 【台灣高等教育出版社】

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書名：國內外食品農藥殘留技術法規差異性研究
ISBN：9787560773575
出版社：山東大學
著編譯者：張峰 祝建華
頁數：375
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1696309
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內容簡介

本書通過分析主要貿易國家或組織（中國、國際食品法典委員會、美國、歐盟、日本、澳大利亞、紐西蘭）的農藥殘留技術標準和法規信息，對其肉、乳、蔬菜的農藥殘留限量進行詳細分析。第1章介紹了中國及主要貿易國家（組織）的農藥殘留相關的標準法規體系情況，包括農藥主要管理部門及職責、農藥殘留標準法規體系框架等。第2章介紹了中國與主要貿易國家（組織）的農藥殘留標準法規中食品分類體系差異。第3章介紹了中國與主要貿易國家（組織）的農藥殘留限量差異，包括農藥的定義與分類、農藥殘留物的定義與分類，選擇中國主要貿易產品牛肉、豬肉、生牛乳、洋蔥、胡蘿蔔和番茄等，分別與其他主要貿易國家（組織）規定的農藥種類和限量指標進行詳細的比對分析。第4章主要介紹中國食品中農藥殘留限量標準制定的相關依據、程序、發展概況與變化趨勢。第5章簡明介紹了農藥殘留檢測常用的樣品前處理技術、測定技術以及國內外檢測標準法規的差異。為方便讀者了解農藥殘留方面的技術法規與檢測方法標準，本書選擇了現行有效的部分檢測標準與限量法規列于書末附錄中。

目錄

第1章 中國及主要貿易國家（組織）的農藥殘留標準法規體系情況
1 1 中國農藥殘留標準法規體系
1 1 1 主要管理部門及職責
1 1 2 農藥殘留標準法規體系框架
1 1 3 農藥殘留標準法規特點
1 2 美國農藥殘留標準法規體系
1 2 1 主要管理部門及職責
1 2 2 農藥殘留標準法規體系框架
1 2 3 農藥殘留標準法規特點
1 3 日本農藥殘留標準法規體系
1 3 1 主要管理部門及職責
1 3 2 農藥殘留標準法規體系框架
1 3 3 農藥殘留標準法規特點
1 4 歐盟農藥殘留標準法規體系
1 4 1 主要管理部門及職責
1 4 2 農藥殘留標準法規體系框架
1 4 3 農藥殘留標準法規特點
1 5 澳大利亞、紐西蘭農藥殘留標準法規體系
1 5 1 主要管理部門及職責
1 5 2 農藥殘留標準法規體系框架
1 6 國際食品法典委員會（CAC）農藥殘留標準法規體系
1 6 1 農藥殘留限量標準制定機構及職責
1 6 2 農藥殘留標準法規體系框架
第2章 中國及主要貿易國家（組織）的農藥殘留標準法規中食品分類體系差異
2 1 中國食品分類體系
2 2 美國食品分類體系
2 3 日本食品分類體系
2 4 歐盟食品分類體系
2 5 澳大利亞、紐西蘭食品分類體系
2 6 國際食品法典委員會（CAC）食品分類體系
2 7 中國與其他國家（組織）食品分類體系比較
2 7 1 中國與美國食品分類體系比較
2 7 2 中國與日本食品分類體系比較
2 7 3 中國與歐盟食品分類體系比較
2 7 4 中國與澳大利亞、紐西蘭食品分類體系比較
2 7 5 中國與CAC食品分類體系比較
第3章 中國與主要貿易國家（組織）的農藥殘留限量差異
3 1 農藥的概況
3 1 1 農藥的概念
3 1 2 農藥的分類
3 1 3 農藥殘留物的簡介
3 2 農藥殘留限量差異
3 2 1 不同國家（組織）蔬菜中農藥殘留限量差異
3 2 2 不同國家（組織）肉中農藥殘留限量差異
3 2 3 不同國家（組織）乳中農藥殘留限量差異
第4章 中國食品中農藥殘留限量的發展及變化趨勢
4 1 食品中農藥最大殘留限量的制定
4 1 I 1中國食品中農藥殘留限量制定的依據
4 1 2 中國食品中農藥殘留限量制定的基本程序
4 1 3 農藥最大殘留限量的分類
4 2 中國食品中農藥殘留限量標準的發展概況與變化趨勢
4 2 1 中國食品中農藥最大殘留限量發展歷程
4 2 2 中國禁限用農藥概況
4 2 3 中國食品中農藥殘留限量的發展趨勢分析
第5章 農藥殘留檢測技術
5 1 樣品前處理技術
5 1 1 提取技術
5 1 2 凈化技術
5 1 3 濃縮
5 2 農藥殘留檢測儀器分析技術
5 2 1 色譜分析技術
5 2 2 色譜一質譜聯用技術
5 2 3 農藥殘留快速檢測技術
5 2 4 其他技術簡介
5 3 檢測方法標準法規的現狀與差異
附錄 中國和主要貿易國家（組織）農藥殘留相關標準法規

目錄

參考文獻
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