微藻生物技術在食品、保健品和高價值產品中的應用 9787518099399 (孟加拉國)穆罕默德.阿斯拉夫.阿拉姆 許敬

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書名：微藻生物技術在食品、保健品和高價值產品中的應用
ISBN：9787518099399
出版社：中國紡織有限公司
著編譯者：(孟加拉國)穆罕默德.阿斯拉夫.阿拉姆 許敬亮 王忠
叢書名：食品科技譯叢
頁數：330
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1543402
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【台灣高等教育出版社簡體書】 微藻生物技術在食品、保健品和高價值產品中的應用 787518099399 (孟加拉國)穆罕默德.阿斯拉夫.阿拉姆 許敬亮 王忠

內容簡介

本書介紹了微藻生產領域的前沿技術創新，藻類生物質產品的市場現狀，以及微藻的應用前景，從不同角度對微藻食品、保健品和高價值產品的迅速發展進行了概述，並且提出了該領域所面對的一系列問題和挑戰，重點講述了相關人員在微藻生產領域已經取得的研究進展，為剛接觸該領域的讀者提供了全面概述，以了解作為特色產品和商業化產品可持續來源的微藻的發展前景。本書為商業微藻產品生產者，以及致力於研究微藻生物技術在健康、飲食、營養、化妝品、生物材料等領域的應用的科研人員和學生提供了參考。

目錄

第一部分 微藻食品開發
第1章 微藻食品和高附加值產品：市場機遇和挑戰
1 前言
2 藻類到藻類產品：價值鏈
3 微藻高附加值產品
4 微藻產品及市場
5 微藻產業未來展望
6 結論
第2章 微藻作為主流食品配料：供求視角
1 前言
2 食用微藻蛋白的特性
3 微藻脂類——作為人類飲食的一部分
4 維生素
5 微藻及其提取物——作為食用色素
6 素食者和特殊人群的需求
7 微藻營銷：供不應求
8 結論
第3章 微藻色素：天然食用色素來源
1 前言
2 微藻和色素
3 微藻色素的應用
4 微藻色素培養、商業化生產及下游加工
5 影響微藻色素的因素
6 結論
第4章 微藻生物技術：ω-3脂肪酸生產的可持續途徑
1 前言
2 微藻ω-3脂肪酸的提取
3 微藻ω-3脂肪酸的生產
4 通過代謝工程提高ω-3產量
5 提高微藻ω-3脂肪酸產量的技術發展
6 微藻ω-3產品相關專利申請
7 未來展望
8 結論
第二部分 微藻在保健品開發中的應用
第5章 微藻與人類健康和醫藥
1 前言
2 微藻的商業化生產
3 微藻對人類健康的影響
4 重要的微藻物種
5 微藻生物活性成分及應用
6 食用微藻的健康風險
7 結論
第6章 微藻蝦青素
1 前言
2 雨生紅球藻生物學研究
3 微藻蝦青素商業化生產的制約因素
4 蝦青素產業生命周期及未來發展方向
第7章 微藻營養食品：葉黃素在人類健康中的作用
1 微藻
2 葉黃素及其對人類健康的重要性
3 葉黃素的生產
4 微藻葉黃素的提取純化
5 葉黃素市場
6 未來展望和結束語
第三部分 化妝品中的微藻
第8章 微藻與衰老
1 微藻及其潛能
2 抗氧化系統與衰老
3 微藻葯妝品
4 展望與建議
第9章 微藻提取物及其生物活性物質：新一代化妝品的機遇與挑戰
1 前言
2 微藻生物活性及其在化妝品中的應用
3 實驗模型在多功能化妝品開發中的應用
4 結論
第四部分 其他高價值應用
第10章 微藻作為水生生物疫苗傳遞系統
1 前言
2 微藻——多功能微生物
3 微藻轉化
4 轉基因微藻在水產養殖中的應用潛力
5 展望和建議
6 結論
第11章 微藻：生物塑料的可持續生產者
1 前言
2 生物塑料的結構與性能
3 微藻PHA
4 利用微藻和PHA生產生物塑料的技術
5 微藻生物塑料的專利及知識產權
6 商業化微藻生物塑料
7 可持續生產微藻生物塑料的循環生物經濟
8 結論與展望
第12章 微藻：現代農業的生物肥料
1 前言
2 微藻作為生物肥料提高土壤肥力和品質
3 微藻作為促植物生長的生物肥料
4 微藻作為防治病蟲害的生物肥料
5 微藻肥料的經濟性
6 微藻作為農業肥料的前景
7 結論
第五部分 生物質產品
第13章 微藻產品：動態生產方法研究進展
1 前言
2 藻株篩選
3 微藻培養技術
4 收穫生物質
5 微藻生物質乾燥過程
6 微藻生物質儲存的研究進展
7 結論
第14章 微藻碳水化合物和蛋白質：合成、提取、應用和挑戰
1 前言
2 培養條件對產品增殖效果的影響
3 基因改造對微藻產品富集的研究
4 產品回收的提取方法
5 產品提純
6 微藻活性化合物面臨的挑戰
7 微藻生物活性化合物的應用
8 微藻產品的商業化
9 結論與展望
第15章 濕微藻預處理和油脂提取：挑戰、潛力和工業應用規模化
1 前言
2 從干生物質中提取油脂
3 濕法提取油脂
4 利用細胞破碎技術回收蛋白質
5 展望
6 結論
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