中藥化學 趙立彥 張建海 張密 9787568094214 【台灣高等教育出版社】

編輯推薦
本書以建立「網際網路+」思維的教材編寫理念，構建學習手段靈活、學習方式多元的新形態一體化教材。出版社將為老師和學生提供網路增值服務提供數字化教學資源平台，老師可以在平台上布置習題、測試，上傳PPT課件、習題講解、慕課教學視頻等。同時在書中加入「二維碼」或鏈接形式，做到「掃碼看課，碼上開課」，掃一掃即可獲得相關知識點的詳盡視頻解析，可以更為有效地激發學生學習的熱情和興趣。本套部分教材選用「活頁式」裝幀，以活頁式為載體，彙集行業專家、一線優秀教師、高水平技術人員指導開發課程，將數字資源與教材內容有機融合，構建出一種新形態、多維、立體、可視化的教材。

內容簡介
《中藥化學》作為「十四五」規劃新形態一體化教材，打破了此前圍繞每一種成分類型開展結構、性質、提取分離、檢識和結構測定固定體例的限制，將本課程的全部內容按照基本理論與基礎知識、常用的研究方法與實際工作所需的基本技能，以及本學科的相關擴展知識等劃分為上篇、中篇及下篇。上篇主要對各中藥化學成分類型按照其生（合）成的生源途徑分立章節，介紹各類型化學成分的基本結構特徵、理化性質、檢識以及常見的中藥實例。中篇為常用的中藥有效成分研究方法。下篇介紹中藥化學成分的結構修飾和改造、生物轉化及代謝等擴展性及前沿性知識內容。

作者簡介
趙立彥，女，教授、主任藥師，鐵嶺衛生職業學院藥學系主任，現任全國食品藥品職業教育教學指導委員會藥品經營類專委會委員、食品食品藥品安全管理與檢測技術專委會委員；遼寧省鹿產品深加工產業技術創新戰略聯盟專家諮詢委員會副主任；遼寧省中藥學會理事、鐵嶺市中醫藥學會副會長、常務理事藥學會理事；鐵嶺衛生職業學院藥學專業委員會主任。「優秀專家鐵嶺行」專家；高校駐企業科技特派員、遼寧省職業院校技能大賽專家等。

目錄
第一章緒論/1
第一節概述/1
第二節中藥化學的發展簡史及發展趨勢/3
第三節中藥中主要化學成分簡介/5
第二章中藥化學成分的提取、分離及鑒定方法/8
第一節中藥化學成分的提取方法/8
第二節中藥化學成分的分離純化方法/11
第三節中藥化學成分的結構鑒定方法/16
第三章生物鹼/24
第一節概述/24
第二節結構類型/25
第三節理化性質/35
第四節提取與分離/39
第五節檢識技術/43
第六節含生物鹼類化合物的常用中藥/45
第四章糖和苷/53
第一節糖/53
第二節苷/58
第三節苷的提取與分離/63
第四節含氰苷類化合物的常用中藥/63
第五章醌類化合物/68
第一節概述/68
第二節結構類型/69
第三節理化性質/71
第四節提取與分離/74
第五節含醌類化合物的常用中藥/75
第六章香豆素和木脂素/83
第一節概述/83
第二節結構類型/84
第三節理化性質/86
第四節提取與分離/88
第五節含香豆素和木脂素類化合物的常用中藥/89
第七章黃酮類/96
第一節結構類型/96
第二節理化性質/102
第三節提取與分離/105
第四節含黃酮類化合物的常用中藥/107
中藥化學

目錄
第八章萜類和揮髮油/114
第一節萜類/114
第二節揮髮油/123
第九章皂苷/131
第一節概述/131
第二節結構類型/131
第三節理化性質/134
第四節提取與分離/137
第五節含三萜皂苷類化合物的常用中藥/139
第六節含甾體皂苷類化合物的常用中藥/145
第十章強心苷/152
第一節概述/153
第二節結構類型/153
第三節理化性質/157
第四節提取、分離與鑒定/162
第五節含強心苷類化合物的常用中藥/164
第十一章主要動物類中藥化學成分/173
第一節概述/173
第二節膽汁酸/174
第三節含其他成分的常用動物葯/175
第十二章其他類成分/178
第一節有機酸/178
第二節鞣質/180
第三節蛋白質和酶/184
第四節植物蛻皮激素/185
第五節多糖/186
附錄實訓指導/191
實訓一薄層色譜法和紙色譜法的操作練習/191
實訓二黃柏中鹽酸小檗鹼的提取、分離與檢識/192
實訓三大黃中蒽醌類成分的提取、分離和鑒定/194
實訓四槐米中芸香苷(蘆丁)的提取與精製(鹼溶酸沉法)/196
實訓五苦參中苦參鹼和氧化苦參鹼的提取、分離和鑒定/197
實訓六苦秦皮中七葉內酯和七葉苷的提取與分離/198
實訓七補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素的提取、分離與檢識/199
實訓八葛根中黃酮類化合物的提取、分離與鑒定/200
實訓九甘草中甘草酸的提取、分離與檢識/201
實訓十金銀花中有機酸的提取、分離與檢識/202
參考文獻/203

前言/序言
本教材依據全國高職高專院校中藥學專業培養目標的要求，以著力體現高等職業教育的核心特點、主幹課的核心知識點、職業核心能力以及弘揚醫藥為編寫原則，由來自6所高職高專院校和1家製藥企業的一線教師及專業技術人員悉心編寫而成，可供高等職業院校和醫學高等專科學校中藥學、中藥製藥及其他相關專業師生使用。
本教材編寫的指導思想是滿足教育信息化發展的現實需要，充分體現「網際網路+」時代教材功能升級和形式創新的成果。本教材編寫以紙質教材為核心，通過網際網路尤其是移動網際網路，將多媒體的教學資源與紙質教材相融合，在紙質文本之外，獲得在線的數字課程資源支持，實現「線上線下互動，新舊媒體融合」，使教材內容更豐富、更生動、更直觀，更加符合高職學生學習心理和認知規律。
在結構體繫上，本教材共分為十二章和附錄，大致可分為三個單元，各單元內容如下。
第一單元包括第一章緒論(趙立彥、郎書慧)，第二章中藥化學成分的提取、分離及鑒定方法(秦雯)。
第二單元包括第三章生物鹼(田野)、第四章糖和苷(駱航)、第五章醌類化合物(張建海)、第六章香豆素和木脂素(駱航)、第七章黃酮類(張密、馬建光)、第八章萜類和揮髮油(張密)、第九章皂苷(尹素娟)、第十章強心苷(田野)、第十一章主要動物類中藥化學成分(張建海)、第十二章其他類成分(尹素娟)。
第三單元為附錄部分，即實訓指導(張旭光)。
在寫作特點上，本教材依託國家職業教育藥學專業教學資源庫建設成果，充分利用信息化手段，在紙質教材的基礎上，開發網路教程，利用ppt等形式，使教學內容直觀、易懂，充分調動學生的學習興趣。
本教材力求「三化」，即「簡單化、實用化、實踐化」。根據學生的特點，適當降低教材難度，重視實踐教學，著重培養學生的基本能力、通用能力、專業能力。內容上符合企業需求，學生就業需求、發展需求，體現職教特色，提升教育教學實效。
本教材實現「教崗對接」，突出工學結合特色，使其具有較強的實用性、可操作性、標準性。
本教材經編者多次互審，*後由主編統稿定稿。真誠感謝各編者單位給予的大力支持和幫助，同時也對華中科技大學出版社的領導和編輯的大力支持與協助表示衷心的感謝！由於編者水平有限，書中不足之處在所難免，懇請廣大讀者提出寶貴的意見。