生物化學實驗 陳水紅 任敏 應璐 9787511662194 【台灣高等教育出版社】

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書名：生物化學實驗
ISBN：9787511662194
出版社：中國農業科學技術
著編譯者：陳水紅 任敏 應璐
頁數：157
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1540603
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內容簡介

本書分為兩篇，第一篇為基礎實驗篇，按照理論課程的章節順序安排實驗，涉及的生物化學技術，放在相關實驗講述；第二篇為綜合實驗篇，設計了幾個相關的綜合實驗，主要鍛煉學生的綜合實驗技能；最後為附錄。本次編寫的教材選用新疆特色動植物材料為實驗材料，具有地方特色。

目錄

第一篇 生物化學基礎實驗
實驗一、生物化學實驗基本要求和常用儀器使用方法
一、生物化學實驗室要求及注意事項
二、生物化學實驗室基本操作
三、儀器的清洗和操作方法
實驗二、材料的選擇與處理
一、植物材料的選擇與預處理
二、動物實驗樣品的選擇、採集方法
三、常用實驗樣品的處理
實驗三、醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質
一、影響電泳遷移率的因素
二、幾種常用的電泳
三、醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質實驗
實驗四、蛋白質的含量測定
一、分光光度技術
二、雙縮脲法
三、Folin-酚試劑法
四、紫外吸收法
五、考馬斯亮藍法
實驗五、凝膠過濾柱層析測定蛋白質分子質量
一、層析技術
二、凝膠過濾層析法測定蛋白質分子質量實驗
實驗六、植物組織中可溶性糖的硅膠G薄層層析
實驗七、蛋白質的兩性性質及等電點測定
一、蛋白質沉澱技術
二、蛋白質的兩性性質及等電點測定實驗
實驗八、南疆地方品種羊組織中核酸的提取與鑒定
一、離心技術
二、南疆地方品種羊組織中核酸的提取與鑒定實驗
實驗九、新疆黑果枸杞DNA的提取與測定
一、CTAB法提取黑果枸杞葉片DNA
二、DNA含量測定（紫外吸收法測定核酸的含量）
實驗十、澱粉酶動力學性質觀察與活性測定
一、澱粉酶動力學性質觀察
二、小麥籽粒萌發時澱粉酶的提取及活力測定
實驗十一、新疆大葉苜蓿中過氧化氫酶活力測定
實驗十二、King氏法測定兔血清轉氨酶活性
實驗十三、羊組織中琥珀酸脫氫酶的作用及競爭性抑制的觀察
實驗十四、瓊脂糖凝膠電泳分離LDH同工酶
實驗十五、阿克蘇蘋果中維生素C的提取和含量測定
實驗十六、南疆地方品種羊血液葡萄糖含量的測定（福林-吳憲氏法）
實驗十七、阿克蘇蘋果中糖含量測定
一、蒽酮比色法測定可溶性糖含量
二、3，5-二硝基水楊酸法測定還原糖含量
三、斐林試劑法測定還原糖含量
實驗十八、香草醛法測定南疆地方品種羊血清總脂含量
實驗十九、磷硫鐵試劑法測定生物組織中固醇含量
實驗二十、酶促轉氨基作用及其鑒定
一、動物材料酶促轉氨基作用及其鑒定
二、植物材料酶促轉氨基作用及其鑒定
第二篇 生物化學綜合實驗
實驗一、牛奶中乳糖、乳脂、酪蛋白的分離提取與鑒定
實驗二、酶的專一性及影響酶促反應的因素
一、酶的基本性質——底物專一性
二、影響酶活性的因素——pH值、激活劑和抑製劑
三、影響酶活性的因素——溫度
實驗三、新疆特色水果品質分析
一、蛋白質含量測定
二、糖含量測定
三、維生素C含量測定
四、總黃酮含量測定
實驗四、新疆特色動物生化指標分析
一、新疆特色動物肉與肉製品中蛋白質含量的測定（凱氏定氮法）
二、新疆特色動物肉與肉製品中脂肪含量的測定（索氏抽提法）
三、新疆特色動物肉與肉製品中澱粉含量的測定
附錄
一、常用化合物的性質
二、試劑的配製、使用規則及常用緩衝液的配製方法
三、實驗室常用酸鹼指示劑
參考文獻
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