隨園食單 (清)袁枚著 9787512039834 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
本書是一部影印古籍。《隨園食單》是中國古代烹飪著作。全書共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主, 袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家, 《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物, 全書以文言隨筆的形式, 細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術, 用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點, 也介紹了當時的美酒名茶, 是清代一部非常重要的中國飲食名著。
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