內容簡介
本書針對小學生的生長發育特點,根據小學生的生理特點及營養要求,對日常生活中必不可少的主食點心、葷菜、素菜、冷盤、湯、羹、粥等食物進行分類,就每種食譜的特色、營養功效、所合營養成分給予明確標識,有針對性地提出符合小學生膳食營養結構的營養食譜,為孩子的健康成長提供合理的食譜參考。作者簡介
于雅婷,主任醫師、高級葯膳食療師、北京世健聯首席養生專家、中國特效醫術專業委員會首席專家,現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥聯合會葯膳食療研究專業委員會常務理事。 2008年、2012年國家舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員,參加營養與恢復研究相關課題9項,其中兩項分獲第29屆及第30屆奧運會科研攻關與科技服務項目貢獻一等獎;組織創新現代化中醫食療技術123項;榮獲「科苑人物」「2008~2009年中華健康管理傑出人物」「亞健康事業開拓者」「十一五中國健康管理特別貢獻人物」「中華百業功勛人物」「中國創新人物」等稱號。目錄
第一章 小學生的營養需要