悅享葡萄酒 (日)宮島勳 9787110105061 【台灣高等教育出版社】

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書名：悅享葡萄酒
ISBN：9787110105061
出版社：科學普及
著編譯者：(日)宮島勳
頁數：200
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1514404
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內容簡介

普通大眾對葡萄酒有太多的誤解：關於紅酒的專業用語太多，有點難理解；無法理解那些名牌紅酒的味道；只有紅酒行家，才能真正享受紅酒帶來的樂趣。 本書糾正了大眾對葡萄酒的誤解，介紹了快樂而自由地享用紅酒的方法：品酒不需要懂太多；紅葡萄酒在室溫下保存，那是以前的事，有一個玻璃杯就可以了；評級檢查不能通過的原因；拜訪存有紅酒的人，是一件多麼幸福的事；為了享受到美味的紅酒，應該知道的事情，進而提高人們的幸福感。

作者簡介

宮島勛，記者，1959年出生於京都，畢業於東京大學經濟系。1983—1989年，任職于義大利羅馬報社；現在，每年往返于義大利與日本；其中有1/3的時間居住在義大利，主要從事葡萄酒與美食方面的寫作工作。在義大利，自2004年起，連續10年擔任Espresso意式濃縮咖啡及義大利葡萄酒試喝工作；同時，負責《大紅蝦餐館指南》和《葡萄酒指南》的編寫工作；現在是《大紅蝦餐館指南》和《葡萄酒指南》日語版的負責人。在日本，主要在葡萄酒相關雜誌發表評論，同時，擔任葡萄酒小型研討會的講師。此外，還擔任日本富士電視台節目《義大利頂級葡萄酒紀行》的企劃、監製及演出工作。代表作有《10盤菜了解義大利菜》《為什麼堅持到最後的是義大利人》《義大利葡萄酒》等。2013年，獲得義大利名酒委員會最優秀外國人記者獎；2014年，因對義大利文化的突出貢獻獲得義大利總統頒發的「義大利之星」勳章。

目錄

第1章 喝葡萄酒，不需要太多教養
喝葡萄酒既是教養，又無須教養
在我們身邊的葡萄酒庄
謳歌「錯誤的自由」
首先從喝酒開始
擁有「隨時能喝葡萄酒」的幸福
沒有味道完全一樣的兩瓶葡萄酒
葡萄酒總是令人「捉摸不透」
不要急於找到正確答案
「風土」造就了葡萄酒的與眾不同
無論是吃飯還是喝葡萄酒，「心情」都是最重要的
缺點和魅力並存
《葡萄酒指南》和葡萄酒的品質
生產商的神話
不要被葡萄酒的故事所左右
第2章 找到屬於自己的享用方式
千方百計地享用葡萄酒
不懂盲品是理所當然的
葡萄酒的最適飲用溫度是會變化的
堅持「幸福的飲酒方式」
在餐桌上，根據自己的風格搭配葡萄酒
在餐館也可以自由任性地品嘗葡萄酒
對餐前酒的誤解
葡萄酒的最佳飲用期
建議在家喝的葡萄酒
第3章 邂逅珍藏的那一瓶
了解自己的喜好
捨棄所謂的葡萄酒禮儀，大胆地端起酒杯
具有超凡魅力的生產商
享受自己喜好的變化
感覺不會背叛自己
邂逅葡萄酒的「聯誼會」
如果想馬上就喝，就選便宜的
有瑕疵的葡萄酒非常有趣
若想了解葡萄酒的品質，就要去了解全部的年份
昂貴的葡萄酒有什麼不同
如果想要「一般好喝」的葡萄酒，就選便宜的
第4章 風味背後看得見的東西
完美即單調
去了產區就能理解的「風土」
產區的魅力
「巴黎審判」中的逆轉場面
「絕對划算」的葡萄酒
「天才」還是「瘋子」
釀造技術的進步
偉大葡萄酒的諷刺命運
每個國家的喜好都各不相同
第5章 為了更好地享用葡萄酒，你應該知道的事情
選擇第一瓶葡萄酒時，你應該知道的基本品種
葡萄酒的世界里不僅僅只有紅和白
細菌感染是軟木塞永遠的痛
酒杯，一個就夠了
只有喝剩葡萄酒的人才能擁有的幸福
剩餘葡萄酒的保存方法
銷售葡萄酒的容器能改變葡萄酒的味道嗎
倒酒的方法能改變葡萄酒的味道嗎
葡萄酒顏色與風味的關係
橡木桶陳釀的葡萄酒有何不同
後記
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