蔬果也要鬥志滿滿 日本阿瑪納自然科學 9787522921266 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
《蔬果也要鬥志滿滿》是一本手繪身邊常見29種蔬果的漫畫圖鑒。
蔬菜和水果向來是我們餐桌上的常客，它們形色各異，卻都蘊含了滿滿的能量與營養。但你知道嗎，蔬果們實則跨越了上千年的演變與馴化才最終融入了我們的生活，這一路走來，它們的故事驚心動魄。馬鈴薯曾因發芽後存有毒性被人類綁在火刑柱上烤；為使味道鮮美，捲心菜被人為改造成了層層包裹的模樣；生菜其實是野生萵苣在各國輾轉雜交培育出來的葉用品種
全書不僅尋訪蔬果的來歷與演變之旅，還採集了蔬果挑選、貯藏、烹飪等諸多實用知識。

作者簡介
日高直人，日本畫家、插畫家。岡山縣立大學設計系。畢業後，在每年舉辦個人畫展的同時，為圖書和廣告創作插畫。喜歡斑紋漂亮的老虎。

目錄

第一章 有苦難言的蔬果們
馬鈴薯曾經被認為是”惡魔果實”而被處以火刑
番茄由於顏色太紅，曾經竟只作為觀賞性植物
茄子曾被譽為蔬果中的貴族現在竟淪為平民
花菜曾被過度改良，竟導致它無法開花
無法掉落種子的玉米
芋頭曾經風靡一時，卻被其他薯類作物搶了風頭
深埋地底的薯類果實，到底屬?根還是莖？
第二章 想自證清白的蔬果們
“蘿蔔腿”曾經是用來誇人腿細的詞語
你也能輕而易舉地拔出蕪菁
兔子真的喜歡吃胡蘿蔔嗎？
牛蒡可不是雜草
明明是綠色，為什麼要叫黃瓜？
被孩子們討厭的未成熟青椒
蓮藕可不是蓮的根部
吃番薯不放臭屁
蔬果知識小測驗 找一找下列蔬果有哪些共同點
第三章 讓人意想不到的蔬果們
捲心菜的葉子竟是被人為卷起來的？
白菜在冬天被”五花大綁”
菠菜竟有雌雄之分？！
生菜的”牛奶殺蟲劑”
大蔥努力破土而出，結果卻
熬過寒冬的蔬菜會更加美味
第四章 深藏不露的蔬果們
“力大無窮”的豆芽
毛豆竟是”沒熟的大豆”？！
建成埃及金字塔，大蒜功不可沒
洋蔥層層防禦以求生存
小瞧辣椒可是要吃苦頭的
南瓜為什麼經常被認為是冬季蔬菜呢？
那些美麗的蔬菜的花
第五章 不容小覷的蔬果們
蜜瓜上的網紋竟然是它的”疤痕”？！
把西瓜放在蜜瓜旁邊竟會腐爛？
草莓作為夏季水果為何會在冬天暢銷？
香菇的播種竟和飛機起飛原理一樣？！
你吃到的蔬果屬?哪類植物？
保存蔬果的小妙招
蔬果也有你不知道的一面
參考文獻

前言/序言
曾有這麼一天。我看了一眼菜地，只見 菜地的角落裡正開著一種黃 色的花。”這是什麼呢？”我 思索著，於是走近一看，發 現花的根部躺著一顆圓滾滾 的白玉蘿蔔。這顆已經被拔 掉的白蘿蔔還長著莖稈開著 花，大概是因為被老鼠啃過，蘿蔔上有一個大大的空洞，所以才沒有被拉走賣掉而 被扔在這裡吧。當我看到開著美麗花朵 的白蘿蔔時，我心想：”蔬 果也是植物啊。仔細思考過後我意識到，蔬果是植物本就是理所當 然的事情。播下種子，萌生 出芽，茁壯生長，最後開花 結果，蔬果也像我們人類一 樣在不斷成長。也正是各式 各樣的蔬果們，在漫長的曆 史長河中一直和我們生活在 一起。有的時候，蔬果會被改 良成千奇百怪的品種，有的 時候則會從一個國家傳播到 另一個國家。就這樣，蔬果 們一邊環遊世界，一邊作為 食材被世界各國的廚師使用 。即便在今天，蔬果們也 仍然被排列在市場與超市的 攤位架上，成為我們的日常 食物。一臉正經的蔬果們被整 齊劃一地擺在架子上，但它 們每一個品種，都有著各自 的前世今生。蔬果也要鬥志滿滿，你 知道這是為什麼嗎？

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