飲一杯城市之光范庭略 9787121487163 【台灣高等教育出版社】

Name: 飲一杯城市之光 范庭略 9787121487163 【台灣高等教育出版社】
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書名：飲一杯城市之光
ISBN：9787121487163
出版社：電子工業
著編譯者：范庭略
頁數：372
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1687203
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編輯推薦

做一個享樂主義者並非易事，他不僅要敏感於馬提尼、千層酥與蔥油麵的滋味，還要能辨識出它們與偵探小說、城市街道與舊日市井的細微關聯。作者用客觀、冷靜的筆觸評美食、談美酒、論藝術，追溯城市審美變遷，評析近年來中國消費者的趣味轉變，感受互聯網時代的各種文化熱點的興衰，講述光怪陸離的都市生活與杯酒人生。

內容簡介

本書為作者在FT中文網的專欄《浮光印記》近五年來的文章集萃。書中記述了作者對城市生活、美食美酒以及文化藝術的獨特觀察、思考與感悟，彰顯著時代特質與生活氣息，它們是都市生活與美食文化的痕?、掠影與脈絡。

作者簡介

范庭略，專欄作家、資深媒體人、出版人，播客節目《新生活之聲》主持人。作品常見於《三聯生活周刊》《新周刊》《周末畫報》《21世紀經濟報道》、FT中文網等多家刊物和媒體，內容涉及文化評論、城市生活以及飲食文化等。

自序
推薦序
Chapter 1 城市·記錄
當建築為街區帶來久違的新奇
City Walk——在上海的高樓與小徑間走走停停
都市生活的大隱之處
美好時代的凝視
一家上海亞文化俱樂部和它的創意年代
城市外賣與城市生活
「拿破崙」千層酥和上海往事
老友與往事
醒來聞到咖啡香
今天，我們為什麼還需要書店
深圳的風雨雲
Chapter 2 餐桌·往事
用不嚴肅的態度解決嚴肅問題
菜單就像一張節目單
關於我和父親的美食記憶
大城與小面
煙酒、咖啡和上海的日與夜
人人都是美食評論家
餐飲業的新錢與老錢
演算法時代的米其林指南
小酒館的樸素與熱情
記憶的餘味
論一個廚師的成長
深圳高端日料：拿來主義的成功
一家廣州餐廳在上海的第22年
海納百川的上海飲食
從餐飲到時尚：那些抄襲與原創的纏鬥
在「食無定味」的世界，為何還需要一份美食指南
米其林指南的商業邏輯
米其林星級：光環與魔咒
用春天回憶春天
擺上餐台的不僅是鮮花和美食
吃相與賣相
第一節氣輪轉中的湯湯水水和千滋百味
餐飲業的冬日懷舊
肉食西東：關於牛肉的前塵往事
牛排滋滋作響
得閑一起飲茶
美食與才子
麵條之旅意猶未盡
從全家餐到一人食：尋找飲食中的幸福感
天南海北一碗面
念念不忘的港式茶餐廳
鄉愁電商化時代的美食之路
如果牛腩真的好吃，為什麼還有牛排館
品位讓你尊敬食物
心情不好的時候「食餐勁慨」會好嗎
Chapter 3 酒·風雲
喝威士忌的時候在喝什麼
結束盲目崇拜舶來品的東方魅力
喝一杯威士忌，品嘗歲月餘味
再來一杯Martini
酒吧的苦與甜
威士忌薄霧
日本威士忌：神話的緣起
抽一根無產階級的雪茄
20世紀流行的十杯酒
一杯朗姆酒的歷史風雲
Chapter 4 藝文
金宇澄：當一切歸於平靜
中國當代藝術家們的聚宴
掛在餐廳里的藝術品
他們用照片捕捉變化的時代
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