硒健康與硒產品趙志剛 9787518999897 【台灣高等教育出版社】

Name: 硒健康與硒產品 趙志剛 9787518999897 【台灣高等教育出版社】
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書名：硒健康與硒產品
ISBN：9787518999897
出版社：科學技術文獻
著編譯者：趙志剛
頁數：162
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1544174
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內容簡介

硒，是自然界眾多元素中的一種，卻在生命中承載了更多健康的價值。我國是一個多數地區缺硒的國家，許多人都對於硒元素缺乏了解，常常聽到「硒對人有什麼作用？」「硒要怎麼補充？」等多種疑問，一些人對於解釋也常持懷疑態度。如何科學有效地普及有關知識，也引發我們更多的思考。全書共分九章，前八章分別從硒的概況、硒與健康、硒與土壤、硒與植物、硒與動物、硒與微生物、硒的檢測和富硒研究等方面全面介紹硒的知識，同時，為解決讀者對一些內容的疑問，又在第九章編著科普問答，方便讀者閱讀與理解。讀者可以透過文字內容，充分了解硒元素的特點與價值，科學合理地利用硒元素實現健康的生活。

作者簡介

趙志剛，男，博士，宜春學院副教授，江西省高等學校硒農業工程技術研究中心副主任。具有江西省司法環境鑒定執業資格。2013年3月至2014年3月在中國科學院亞熱帶農業生態研究所訪學交流。近年來主持與參与國家級及省級基金項目10餘項，獲國家發明專利授權1項、實用新型專利10餘項，出版學術專著2部，主編教材1部，以第一作者在《生態學報》《長江流域資源與環境》等國家核心期刊發表科研論文20餘篇。

第一章硒的概況
1 1 硒的理化性質
1 2 硒的價值
1 3 硒與人類健康的研究歷程
1 4 小結
第二章硒與健康
2 1 硒元素在人體內的分佈與存在形態
2 2 機體對硒元素的吸收、運輸與代謝
2 3 硒與人體健康
2 4 機體必要的硒水平量
2 5 小結
第三章硒與土壤
3 1 土壤中的硒
3 2 硒在土壤中的遷移與分佈
3 3 土壤中硒有效性的影響因素
3 4 小結
第四章硒與植物
4 1 硒的吸收
4 2 硒的積累與轉移
4 3 硒的代謝
4 4 硒在植物體的功能
4 5 植物類富硒產品
4 6 小結
第五章硒與動物
5 1 硒的吸收與代謝
5 2 硒及硒蛋白在動物中的生理功能及作用機制
5 3 硒含量對動物生長發育的影響
5 4 動物類富硒產品
5 5 小結
第六章硒與微生物
6 1 微生物硒代謝機制
6 2 硒在微生物中的功能
6 3 微生物硒代謝的應用
6 4 小結
第七章硒的檢測
7 1 生物體內硒的主要存在形式
7 2 總硒檢測的國標方法
7 3 生物體硒化合物的提取
7 4 生物體硒化合物的分離與檢測技術
7 5 小結
第八章富硒研究
8 1 資料與方法
8 2 結果與分析
8 3 小結
第九章科普問答
9 1 硒之概況
9 2 硒之健康
9 3 硒之補充
9 4 硒之產品
9 5 硒之產業
9 6 硒之宜春
參考文獻
中英（縮寫）對照
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