美味的生物 (英)凱蒂.斯特克爾斯著 9787574207745 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:天津科學技術
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書名:美味的生物
ISBN:9787574207745
出版社:天津科學技術
著編譯者:(英)凱蒂.斯特克爾斯著
頁數:160
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1547238
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內容簡介

你知道香蕉是如何生長的嗎?其實香蕉是沒有樹榦的,香蕉葉盤繞形成莖幹,而且香蕉有很輕微的放射性;最大的人體細胞在女性的子宮裡;一種食物中有多少細胞,不妨用稱重的方法來粗略計算 就像上邊所例舉的內容,這本書不會刻意生硬地給讀者講解生物,而是從身邊的自然現象入手,讓孩子先產生好奇心和興趣,從而引導他們發現身邊的生物。有了好奇和疑問,孩子才能主動去探索,把知識學到手。 這本書主要包括四個方向:植物中的生物學、食物中的生物、人體中的生物,以及環境生物學,從能夠引起孩子興趣的來自食物和自然的現象入手,探索背後的科學。 從本質上來說,這本書更偏向培養孩子對科學的好奇心,帶領他們發現身邊的生物,而非追求知識的深度,讓孩子了解植物的構成、人體的構成、人類生存對地球環境產生的影響和改變。而且,這本書中,有二十多個動手實驗,如「製作細胞餅乾用顯微鏡觀察物質、改變花的顏色」還有有趣的快問快答模塊。 生物研究的是世界上萬千生物的結構、功能和發展規律,所以,了解生物的同時,還需要孩子們了解一點化學、數學和物理知識,多方面培養孩子的知識建立,讓孩子學習的知識更立體。

作者簡介

凱蒂·斯特克爾斯,致力於生物學的研究與科普工作,曾在學校、廣播電視、音樂節、俱樂部等多個平台策劃生物學相關活動,也為報紙、雜誌撰寫生物學科普文章。獲英國「喬舒亞·菲利普斯科學參与創新獎」。

目錄

第一章 植物
發現:藏在香蕉中的生物學
發現:細胞的結構
學習:香蕉
學習:細胞的組成部分
實驗:製作細胞餅乾
實驗:通過顯微鏡進行觀察
發現:什麼是纖維素
學習:一種食物有多少細胞
實驗:改變花的顏色
發現:為什麼水果很好吃
發現:有花植物和果實
實驗:蘋果和檸檬汁
發現:植物如何做飯吃
實驗:解剖洋蔥
發現:蔬菜
實驗:植物生長需要什麼
發現:破紀錄的蔬菜
實驗:蘑菇孢子指紋
發現:馬鈴薯
學習:光合作用
學習:馬鈴薯
發現:香草和調料
第二章 食品
發現:酵母菌
實驗:酵母菌和氣球
發現:擴散與滲透
實驗:馬鈴薯和滲透
發現:細菌和黴菌
實驗:發霉
實驗:細菌培養
學習:麵包和酵母菌
學習:細菌和黴菌
實驗:製作酸奶
發現:食物變質和食物中毒
發現:保證食物的安全
實驗:食品測試
發現:雞蛋里有什麼
實驗:製作一個橡膠似的皮球雞蛋
第三章 我們的身體
發現:人類的消化系統
學習:消化系統的組成部分
實驗:唾液中的?
實驗:提取自己的DNA
實驗:用糖果建造DNA
發現:食物和飲食
實驗:你的飲食中有什麼
發現:食物中的熱量
發現:飲食引起的疾病
學習:選擇合理的飲食
發現:能量和運動
實驗:你的食物含多少糖
學習:你的食物含有多少熱量
學習:為消耗晚餐而跳舞
發現:味覺是如何起作用的
學習:舌頭
發現:極端的食物
實驗:味覺實驗
發現:你的嗅覺怎麼樣
發現:嗅覺科學
實驗:製作橘子香水
發現:過敏
第四章 世界
發現:食品對環境的影響
學習:魚
學習:有利於地球的飲食
發現:輪作
發現:富營養化
學習:輪作
發現:食用昆蟲
學習:母牛和公牛
學習:世界各地的昆蟲食物
實驗:解剖雞腿
發現:遺傳學和選擇育種
學習:雜種命名
發現:轉基因食品
答案

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