古人的餐桌.第三席-曲終人不散芮新林 9787553527390 【台灣高等教育出版社】

Name: 古人的餐桌.第三席-曲終人不散 芮新林 9787553527390 【台灣高等教育出版社】
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書名：古人的餐桌.第三席-曲終人不散
ISBN：9787553527390
出版社：上海文化
著編譯者：芮新林
頁數：209
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1547534
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編輯推薦

穿越時空，讓今人與古人對話，從中窺見中華飲食的博大精深，以及千百年來一以貫之又不無發展的「民以食為天」的理念，並於吃喝之外，探尋人與食物、人與自然的關係。可以說，本書是給普通讀者看的具有考據功底的有關飲食文化的文字。

內容簡介

歷史和飲食文化隨筆，延續「古人的餐桌」系列的文風，從漢至明清的三百多本歷代筆記中，尋到食物本味的描寫、食物名稱的演變、飲食文化的精妙和與食物有關的逸事，融會貫通，成二十余篇食趣之文，分為「蔬谷面飯」「禽獸六畜」「水產海鮮」和「其他」四輯。

作者簡介

芮新林，自喻饞人，四十歲始為文。處女作《尋訪上海的30碗面》、《尋訪上海的30客生煎》及《尋訪上海的30樣小吃》被《新聞晚報》連載數月，並在網路上廣為流傳。2009年通背《論語》，感慨良多，2010年著成《論語之旅——從孔子的吃喝玩樂說起》一書，先後在香港和大陸出版。

第一輯蔬谷面飯
雲夢之芹
夏日啖瓜
肉夾于饃
五穀之豆
大餅爐子
湯的演變
不撤姜食
餡中有餡
第二輯禽獸六畜
似鹿非鹿
全羊筵席
大牢者牛
蛇蝎蛤蚧
蝸醢坻醬
酪酥醍醐
羹濃腥稠
偉哉海?
第三輯水產海鮮
鱟血碧藍
蒲魚如盤
蜮生如玉
蝦兵蟹將
小貝小殼
螺錯贏雜
蟶蚴螏螺
鯊魚兇猛
第四輯其他
齋必變食
二百五者
東京夢華
不食去食
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