危機下的融合與發展-抗戰時期後方機制麵粉工業研究王榮華著 9787100176927 【台灣高等教育出版社】

Name: 危機下的融合與發展-抗戰時期後方機制麵粉工業研究 王榮華 著 9787100176927 【台灣高等教育出版社】
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書名：危機下的融合與發展-抗戰時期後方機制麵粉工業研究
ISBN：9787100176927
出版社：商務印書館
著編譯者：王榮華著
叢書名：國家社科基金後期資助項目
頁數：458頁
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1551978
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內容簡介

本書對抗戰時期西部地區(西南、西北）的機制麵粉工業做了詳細的宏觀考察和數據計量，實為中國近代經濟史極為紮實的著作之一。全書對抗戰前後西北和西南的麵粉業做了詳細統計，對戰時西南地區麵粉業飛速發展的原因做了客觀理性的分析，對戰時西南麵粉業的困難做了深入的思考，並以福新五廠為個案，從微觀層面對戰時西部麵粉業做了全面的解剖，體現了榮華厚積薄發的學術風格。

作者簡介

王榮華，浙江師範大學人文學院歷史系副教授、副院長，南京大學歷史系歷史學博士，2017-2018年美國亞利桑那大學訪問學者。代表作有《危機下的轉機：國民政府時期的西北經濟開發研究》，代表論文有《戰時中國糧食工業公司研究》《危機下的轉機：抗戰時期的陝西機制麵粉業》等，先後主持三項國家社科基金後期資助項目、兩項省級課題等。

導言
一、研究區域界定
二、研究現狀
三、本書研究路徑
第一章戰前中國機制麵粉工業發展路徑及西北、西南地區麵粉業概況
第一節中國機制麵粉工業發展路徑
一、手工業磨坊與機器磨坊時代
二、機器制粉時代
第二節戰前西北地區機制麵粉工業
一、西北地區自然狀況與社會概況
二、戰前西北地區麵粉工業
三、戰前西北地區機制麵粉工業的特點
第三節戰前西南地區機制麵粉工業
一、西南地區自然與社會狀況
二、戰前西南各省麵粉工業
三、戰前西南地區麵粉工業的特點
小結
第二章融合與發展（一）：戰時西北地區機制麵粉工業
第一節戰時西北機制麵粉工業
一、陝西機制麵粉工業
二、甘肅機制麵粉工業
三、新疆、寧夏機制麵粉工業
第二節西北機制麵粉工業的發展與不發展
一、空間上的發展與不發展
二、時間上的發展與不發展
三、規模的發展與不發展
四、發展與不發展原因解析
小結
第三章融合與發展（二）：戰時西南地區機制麵粉工業
第一節戰時西南地區機制麵粉工業
一、四川機制麵粉工業
二、貴州機制麵粉工業
三、廣西機制麵粉工業
四、雲南機制麵粉工業
第二節戰時西南地區機制麵粉工業快速發展原因
一、政權轉移，西南政治地位提升
二、開發西南熱潮的積極促進
三、農業改良措施得力有效
四、後方人口驟增，麵粉消費市場擴大
五、內遷工業的促進
第三節對戰時西南機制麵粉工業的反思
一、時局對粉廠的影響
二、資金不充裕
三、原料收購困難
四、交通困難，運輸力量不足
五、官商合辦粉廠弊端較多
小結
第四章內遷粉廠戰時新發展——以福新五廠為中心
第一節戰前福新五廠概況
第二節福新五廠及各分廠的遷建
第三節福新五廠戰時新發展
小結
第五章後方機制麵粉工業工人
第一節工人來源
第二節工作時間
第三節工人收入
一、工資
二、津貼、獎金、紅利
第四節工人待遇
小結
第六章麵粉、政治與後方社會生活變遷
第一節政治視域下重慶麵粉行業
一、政府管制麵粉行業
二、地方勢力——機制粉廠的兩難選擇
三、戰後複員對後方麵粉業的影響
第二節機制麵粉工業與後方社會生活變遷
一、生活不易
二、口味變化
小結
結語
徵引文獻
一、檔案資料
二、民國文獻
三、資料彙編、文史資料
四、今人論著
附錄
一、單位換算
二、幣值換算
表格索引
後記

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