圖說食用菌生態栽培技術崔頌英 9787122435026 【台灣高等教育出版社】

Name: 圖說食用菌生態栽培技術 崔頌英 9787122435026 【台灣高等教育出版社】
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書名：圖說食用菌生態栽培技術
ISBN：9787122435026
出版社：化學工業
著編譯者：崔頌英
頁數：143
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1555650
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內容簡介

本書從生態栽培的角度系統介紹了食用菌基礎知識、制種技術、生態栽培技術、加工技術及病蟲害防治技術等。其中，分別重點介紹了雞腿菇、大球蓋菇、羊肚菌、雙孢菇的生態栽培技術及加工技術。本書配套200餘幅高清彩色圖片及11個專業講解視頻，理論知識與生產案例相結合，可以滿足讀者日常學習和生產實際需要。本書既適合從事庭院式栽培的廣大菇農及工廠化栽培企業參考，也可以作為農林院校相關專業學生和食用菌愛好者的學習資料。

第一章食用菌基礎知識
第一節食用菌概述
一、菌絲體
二、子實體
三、分類地位
四、生活史
第二節食用菌營養條件
一、碳源
二、氮源
三、無機鹽
四、維生素
第三節食用菌環境條件
一、溫度
二、水分和濕度
三、空氣
四、光照
五、pH
第四節食用菌生態栽培
第二章食用菌制種技術
第一節制種基本條件
一、常用藥品
二、常用物品
三、制種用具
四、原料處理設備
五、滅菌設備
六、接種設備
七、培養設備
八、其他設備
九、制種設施
第二節母種生產
一、培養基配方
二、製作方法
三、母種轉管與培養技術
第三節原種、栽培種生產
一、培養基配方
二、製作方法
三、原種、栽培種擴繁與培養
第四節菌種質量鑒定與保藏
一、菌種質量鑒定
二、菌種保藏
第五節生產案例分析
一、案例一
二、案例二
第三章食用菌生態栽培技術
第一節雞腿菇生態栽培技術
一、概述
二、雞腿菇與露地葡萄套種技術
三、雞腿菇與保護地葡萄套種技術
四、雞腿菇其他生態栽培技術
五、雞腿菇菌糠回田
六、生產案例分析
第二節大球蓋菇生態栽培技術
一、概述
二、大球蓋菇與速生楊套種技術
三、生產中常見問題
四、大球蓋菇菌糠生產有機肥
五、生產案例分析
第三節羊肚菌生態栽培技術
一、概述
二、日光溫室栽培羊肚菌技術
三、羊肚菌栽培溫室輪作果蔬
四、生產案例分析
第四節雙孢菇生態栽培技術
一、概述
二、杏鮑菇菌糠栽培雙孢菇技術
三、雙孢菇菌糠生產生物有機肥
四、生產案例分析
第四章食用菌加工技術
第一節大球蓋菇保鮮技術
一、冷藏保鮮
二、氣調保鮮
第二節雞腿菇鹽漬技術
一、雞腿菇鹽漬原理
二、雞腿菇鹽漬方法
第三節羊肚菌干制技術
一、羊肚菌干制原理
二、羊肚菌干制方法
第四節雙孢菇速凍技術
一、雙孢菇速凍原理
二、雙孢菇速凍方法
第五章食用菌病蟲害防治技術
第一節菌絲體階段病原性病害防治技術
一、病原性病害識別
二、病原性病害防治
第二節菌絲體階段生理性病害防治技術
一、菌絲徒長與防治
二、菌絲萎縮與防治
第三節菌絲體階段蟲害防治技術
一、常見蟲害識別
二、常見蟲害防治
第四節子實體階段病原性病害防治技術
一、子實體階段病原性病害識別
二、子實體階段病原性病害防治
第五節子實體階段生理性病害防治技術
第六節子實體階段蟲害防治技術
一、常見蟲害識別
二、常見蟲害防治
附錄
附錄1 食用菌術語（摘錄）（GB/T 12728—2006）
附錄2 無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求（NY 5099—2002）
附錄3 食用菌菌種生產技術規程（節選）（NY/T 528—2010）
參考文獻
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