*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考,以到貨標的為正確資訊。 印行年月:202310*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況,謝謝。 台灣(台北市)在地出版社,每筆交易均開具統一發票,祝您中獎最高1000萬元。 書名:酶工程 (第3版) ISBN:9787122428042 出版社:化學工業 著編譯者:李冰峰 劉蕾 頁數:229 所在地:中國大陸 *此為代購商品 書號:1556560 可大量預訂,請先連絡。 內容簡介 職業教育最大的特色就是要持續不斷地追蹤經濟社會的發展,需要不斷補充新思維、新知識、新技術,使教育與經濟社會發展保持匹配。《酶工程》(第三版)與生產實踐緊密結合,根據企業典型工作任務和工作過程設計一系列項目化的學習任務,強調實踐性。全書包括緒論和七個項目,即酶的分析、酶的生產、酶的分離純化、酶的固定化、酶的分子修飾、酶的非水相催化、酶反應器,反映了典型工作任務的職業能力要求。本教材是新形態一體化教材,學生可以將拓展學習,深度學習,個性化的經驗、體會、總結等及時充實到教材相應頁面中,從而豐富知識、積累經驗、提高技術技能水平。為方便教學,書中附有動畫和視頻等教學資源,學生可掃描書中二維碼學習相應資源,滿足多元化的學習需求,實現高效課堂。 本書適用於綠色生物製造技術、化工生物技術、食品生物技術、藥品生物技術、環境工程技術、生物合成技術、農業生物技術等專業的高職學生,為培養生產服務一線高端技術技能人才起到良好的引領作用。目錄 0 緒論0 1 酶工程概述 0 2 酶工程發展簡史 0 2 1 酶的發現 0 2 2 酶工程的發展概況 0 3 酶工程的研究熱點 0 3 1 極端環境及不可培養微生物中新酶的挖掘與開發 0 3 2 酶催化反應的介質工程 0 3 3 酶在手性化合物合成中的應用 0 3 4 酶在生物質能源及環境治理中的應用 1 酶的分析 1 1 任務書 糖基轉移酶的分析 1 1 1 工作情景 1 1 2 工作目標 1 1 3 工作準備 1 2 工作實施 1 2 1 確定糖基轉移酶催化體系的建立方法 1 2 2 考察影響糖基轉移酶酶活力的因素 1 2 3 考察糖基轉移酶底物特異性 1 2 4 糖基轉移酶反應動力學測定 1 3 工作評價與總結 1 3 1 個人與小組評價 1 3 2 教師評價 1 4 知識鏈接 1 4 1 酶的組成、結構和功能 1 4 2 酶的催化特性及影響因素 1 4 3 酶反應動力學 練習題 2 酶的生產 2 1 任務書 產纖維素酶菌株的篩選和發酵產酶 2 1 1 工作情景 2 1 2 工作目標 2 1 3 工作準備 2 2 工作實施 2 2 1 產纖維素酶菌株的篩選 2 2 2 產纖維素酶菌株的鑒定 2 2 3 產纖維素酶菌株發酵產酶條件的優化 2 2 4 產纖維素酶菌株的保藏 2 3 工作評價與總結 2 3 1 個人與小組評價 2 3 2 教師評價 2 4 知識鏈接 2 4 1 產酶微生物的篩選 2 4 2 產酶菌種的活力保存 2 4 3 酶發酵工藝條件及控制 2 4 4 酶活力分析及測定 練習題 3 酶的分離純化 3 1 任務書 纖維素酶的分離純化 3 1 1 工作情景 3 1 2 工作目標 3 1 3 工作準備 3 2 工作實施 3 2 1 細胞破碎 3 2 2 鹽析法分離蛋白質 3 2 3 離子交換層析法分離蛋白質 3 2 4 SDS-PAGE測定蛋白質分子量 3 2 5 酶的濃縮與保存 3 3 工作評價與總結 3 3 1 個人與小組評價 3 3 2 教師評價 3 4 知識鏈接 3 4 1 酶分離純化的基本原則 3 4 2 酶的提取 3 4 3 酶的純化原理和方法 3 4 4 酶的濃縮、結晶和乾燥 3 4 5 酶的純度檢驗及保存 練習題 4 酶的固定化 4 1 任務書 脂肪酶的固定化 4 1 1 工作情景 4 1 2 工作目標 4 1 3 工作準備 4 2 工作實施 4 2 1 脂肪酶的製備 4 2 2 脂肪酶的固定化 4 2 3 脂肪酶固定化條件的優化 4 2 4 考察固定化脂肪酶的表徵 4 3 工作評價與總結 4 3 1 個人與小組評價 4 3 2 教師評價 4 4 知識鏈接 4 4 1 傳統酶固定化技術 4 4 2 新型固定化技術和新型固定化載體 4 4 3 固定化酶的特性 4 4 4 固定化酶的應用 練習題 5 ?的分子修飾 5 1 任務書 谷氨酸棒桿菌的誘變 5 1 1 工作情景 5 1 2 工作目標 5 1 3 工作準備 5 2 工作實施 5 2 1 谷氨酸棒桿菌菌液培養基的製備 5 2 2 紫外線誘變和DES誘變 5 2 3 易錯PCR突變文庫建立和篩選 5 2 4 誘變谷氨酸棒桿菌產?性能的驗證 5 3 工作評價與總結 5 3 1 個人與小組評價 5 3 2 教師評價 5 4 知識鏈接 5 4 1 ?分子修飾的原理和條件 5 4 2 ?分子修飾的方法 5 4 3 ?的定向進化 5 4 4 修飾?的性質及特點 練習題 6 ?的非水相催化 6 1 任務書 全細胞催化合成坡那甾酮A 6 1 1 工作情景 6 1 2 工作目標 6 1 3 工作準備 6 2 工作實施 6 2 1 全細胞催化體系建立 6 2 2 原位分離技術製備坡那甾酮A 6 2 3 考察兩相體積比對催化效率的影響 6 2 4 全細胞催化製備坡那甾酮A時間曲線的測定 6 2 5 以連續補料生產坡那甾酮A 6 3 工作評價與總結 6 3 1 個人與小組評價 6 3 2 教師評價 6 4 知識鏈接 6 4 1 ?的非水相催化 6 4 2 有機介質中?催化反應 6 4 3 ?非水相催化的應用 6 4 4 全細胞催化 6 4 5 非水相細胞催化 練習題 7 ?反應器 7 1 任務書 發酵罐生產β-?喃果糖?? 7 1 1 工作情景 7 1 2 工作目標 7 1 3 工作準備 7 2 工作實施 7 2 1 發酵培養基的製備和發酵罐的滅菌 7 2 2 β-?喃果糖??發酵過程監測及數據記錄 7 2 3 β-?喃果糖??的固定化 7 2 4 β-?喃果糖??反應器設計 7 3 工作評價與總結 7 3 1 個人與小組評價 7 3 2 教師評價 7 4 知識鏈接 7 4 1 發酵動力學 7 4 2 細胞生長動力學 7 4 3 產?動力學 7 4 4 基質消耗動力學 7 4 5 ?反應器 練習題 參考文獻 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢,查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號,我們即儘速上架。 |