城市飲食油煙污染及其控制概論張琤 9787562374220 【台灣高等教育出版社】

Name: 城市飲食油煙污染及其控制概論 張琤 9787562374220 【台灣高等教育出版社】
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書名：城市飲食油煙污染及其控制概論
ISBN：9787562374220
出版社：華南理工大學
著編譯者：張琤
頁數：156
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1680806
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本書通過綜合現有的國內外飲食油煙研究領域的各類學術研究成果，結合作者的獨到理解，從油煙的來源解析、分析方法、時空分佈、遷移轉化到監測凈化等方面，系統闡述了飲食油煙的環境賦存狀態、生物累積和轉化過程，以及人體暴露和健康風險，提出了油煙的源頭控制、末端處理等管控措施。
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