風物中國-黔菌范燁李婷 9787571029159 【台灣高等教育出版社】

Name: 風物中國-黔菌 范燁 李婷 9787571029159 【台灣高等教育出版社】
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書名：風物中國-黔菌
ISBN：9787571029159
出版社：湖南科學技術
著編譯者：范燁李婷
頁數：115
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1677155
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內容簡介

本書探尋食用菌的成長秘密，帶領我們領會自然豐盈的饋贈，感悟生生不息的萬物共生。你將能了解菌子的特性分佈，食用菌的識別、食用，並解碼黔菌的食鮮搭配與鮮味奧妙。書中還介紹了貴州的食用菌產業的發端、科研成就、企業發展現狀和前景，以及創新餐飲文化等內容。特別提到了貴州烏蒙山區的食用菌產業，這裏的「夏涼」氣候和「錯位」發展策略，為食用菌產業帶來了獨特的優勢。

1 山地的饋贈
從一塊6 35億年前的真菌類化石說起
貴州，隱藏的菌子宇宙
烏蒙山區：君子世界的『平行宇宙』
黔西南：菌子遊記
梵凈山：跟著『蘑菇獵人』采菌子
梵凈山野生菌垂直分布圖
貴州野生菌『紅黑榜』
2 貴州，食用菌天堂
磨菇知多少
紅托竹林：時間成就的美味
黑牛肝菌：珍催亦可無限量
『貴人』食菌歷
3 沒有貴州種不出的蘑菇
從野生人工：黔菌裂變術
大山裡的蘑菇『夢工廠』
貴州四季無閑田
4 黔菌風味鮮美出山
食功山林：貴陽人的野趣生活
貴陽功菇集市路線圖
最地道的家宴『盲盒』

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