本草綱目食補養生湯許慶友強盼盼 9787571343309 【台灣高等教育出版社】

Name: 本草綱目食補養生湯 許慶友 強盼盼 9787571343309 【台灣高等教育出版社】
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書名：本草綱目食補養生湯
ISBN：9787571343309
出版社：江蘇鳳凰科學技術
著編譯者：許慶友強盼盼
頁數：158
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1675391
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內容簡介

《本草綱目》是舉世聞名的食物養生學和藥物學巨著，也是中華醫庫中一部食物養生學和藥學大典，深刻影響著後世的食物養療學、飲食烹飪學。本書結合《本草綱目》中的養生食材，對食材的性味歸經、養生功效等知識進行了詳細的介紹，並精選了相應食材的養生湯，此外，還針對不同體質人群、不同年齡段的人群和不同季節給出適宜食用的養生湯品。一湯一圖，方便讀者閱讀。

作者簡介

許慶友醫學博士河北中醫藥大學國醫堂主任醫師河北中醫藥大學二級教授、博士生導師先後師從著名老中醫謝海洲、趙玉庸，學習中醫內科學、中西醫結合腎臟病學，長期從事中醫內科學、中西醫結合內科學教學、臨床和科研工作。參加第八、第九、第十版國家級規劃教材《中醫內科學》的編寫工作，主編、參編醫學專著20餘部。

第一章《本草綱目》中的食養智慧
了解食物的四性五味
寒、熱、溫、涼，四性調陰陽
酸、苦、甘、辛、咸，五味養五臟
食物養生，平衡陰陽是關鍵
一碗好湯，「煲」養全身
湯水養人更滋補
辨清體質，因人施養
特殊人群喝湯要注意
掌握這幾點，煲湯零失敗
食材汆水
煲湯的時間長短
掌握好煲湯火候
食材入湯
加鹽的時間
避免調料過雜
工具的選擇
加水的多少
第二章寓醫于食，不同食材養生湯
五穀類
玉米
番茄菠菜玉米湯
羅漢果玉米瘦肉湯
小麥
小麥黑豆夜交藤湯
甘麥棗藕湯
黑豆
黑豆牛肉湯
蓮子黑豆羊肉湯
赤小豆
赤小豆蓮藕牛肉湯
茯苓赤小豆瘦肉湯
蔬果類
山藥
山藥黃?煲母雞
菠菜山藥湯
芝麻核桃山藥湯
白蘿蔔
白蘿蔔燉羊肉
白蘿蔔豆腐羊肉湯
白蘿蔔排骨湯
白蘿蔔平菇湯

第三章四季養生湯，順四時而適寒暑
第四章辨清體質喝對養生湯
第五章不同人群喝湯有講究
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