短支捲煙關鍵工藝技術研究 許春平 王秋領 李國政 9787522919461 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
原出版社：中國紡織有限公司
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| *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。 印行年月：202407*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：短支捲煙關鍵工藝技術研究 ISBN：9787522919461 出版社：中國紡織有限公司 著編譯者：許春平 王秋領 李國政 頁數：445 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1671943 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 近年來，細支捲煙在靠前市場逐漸被消費者所接受，市場佔有率不斷提高，已成為中式捲煙品類構建和創新的重要組成部分。設計和開發出彰顯中式捲煙品牌特色的細支捲煙產品逐漸成為煙草行業的重要研究方向之一。本書以細支捲煙品類創新及關鍵技術為主題，從細支捲煙品類特徵的構建和開發、煙葉原料、配方設計、質量控制、工藝生產、個性化設計和應用實例等方面進行了系統闡述。本書可供食品、煙草以及相關領域的科技開發人員參考。作者簡介 許春平，鄭州輕工業大學教授，碩士生導師，陝西科技大學兼職博導，荷蘭格羅寧根大學博士，現任鄭州輕工業大學國家煙草局煙草工業生物技術重點實驗室副主任，鄭州輕工業大學科協副主席，河南省「百人計劃」特聘專家，教育部長江學者通訊評審專家，教育部學位中心函評專家，河南省高校科技創新人才，行業內煙草工業生物技術重點實驗室學術委員會委員，四川省、江西省、安徽省科技獎勵評審專家，擔任Biotechnology and Bioprocess Engineering（SCI收錄）與Journal of Biologically Active Product From Nature編委，主要研究領域為生物化工和煙草工程。目錄 第一部分 短支捲煙卷制工藝質量指標和優化1 概述 1 1 背景和意義 1 2 研究進展 1 3 研究內容 1 3 1 關鍵工藝質量指標及煙絲形態結構研究 1 3 2 技術經濟指標 1 3 3 技術思路 2 實驗及檢測方法 2 1 材料與儀器 2 2 短支捲煙質量指標與煙絲特性檢測方法 2 2 1 捲煙常規物理質量指標的檢測方法 2 2 2 捲煙或在制品煙絲物理特性的檢測方法 2 2 3 捲煙煙氣釋放物檢測方法 2 2 4 捲煙材料檢測 2 3 常規捲煙與短支捲煙特徵對比分析 2 4 煙絲形態結構對短支捲煙質量的影響 2 5 提高短支捲煙卷制質量穩定性的研究 2 6 通風率控制技術研究 2 7 制絲工藝參數與捲煙感官質量的關係研究 2 7 1 試驗設計 2 7 2 取樣方法 2 7 3 數據處理 2 8 技術應用研究 2 9 統計方法 3 關鍵工藝質量指標、煙絲形態結構、質量穩定性和通風率研究 3 1 短支捲煙特徵分析 3 1 1 短支捲煙物理指標標偏穩定性分析 3 1 2 短支捲煙物理指標均值差異性分析 3 1 3 短支捲煙煙支結構特徵分析 3 1 4 捲煙煙氣指標 3 1 5 感官質量評價 3 1 6 短支捲煙加工過程質量穩定性分析 3 1 7 小結 3 2 適用於短支捲煙的煙絲形態結構特徵研究 3 2 1 煙絲結構對短支捲煙質量的影響 3 2 2 煙絲寬度對煙絲結構的影響 3 2 3 碎片量對短支捲煙質量的影響 3 2 4 純凈度對短支捲煙質量的影響 3 2 5 煙絲結構的優化 3 2 6 小結 3 3 短支捲煙質量穩定性 3 3 1 捲煙機參數對短支捲煙物理指標的影響 3 3 2 正交試驗極差分析 3 3 3 最優組合驗證試驗 3 3 4 小結 3 4 通風率影響因素的研究 3 4 1 捲煙紙透氣度對短支捲煙通風率的影響 3 4 2 接裝紙透氣度對短支捲煙通風率的影響 3 4 3 濾棒吸阻對短支捲煙通風率的影響 3 4 4 捲煙接裝狀態對通風率的影響 3 4 5 效果驗證 3 4 6 小結 4 制絲工藝參數對捲煙感官質量的影響 4 1 感官評價結果的基本統計 4 2 感官評價結果的方差分析 4 3 感官評價結果的多重比較與一元回歸分析 4 4 感官評價結果的多元回歸分析 4 5 參數優化 4 6 小結 5 成果應用 5 1 制訂技術標準 5 1 1 制絲技術要求 5 1 2 卷包技術要求 5 2 應用效果 5 2 1 煙絲質量指標 5 2 2 卷制物理質量指標 5 2 3 煙氣指標 5 2 4 感官質量 5 2 5 消耗測試 6 結論及創新點 6 1 結論 6 2 創新點 參考文獻 第二部分 短支捲煙的加香與加料 1 概述 1 1 背景和意義 1 2 研究進展 1 3 研究內容 2 實驗及檢測方法 2 1 材料與方法 2 1 1 試驗捲煙、試劑與儀器 2 1 2 方法 2 2 主流煙氣常規成分逐口釋放情況 2 3 主流煙氣香味成分逐口釋放情況 2 3 1 焦甜香成分 2 3 2 煙熏香成分 2 3 3 有機酸類香味成分 2 4 小結 3 香料單體在短支捲煙中的作用特徵 3 1 香料單體在短支捲煙中的作用評價 3 1 1 香料單體作用評價方法建立 3 1 2 香料單體篩選 3 1 3 加香評吸捲煙樣品的製備 3 1 4 香料單體在短支捲煙與常規捲煙中作用特徵的對比評價 3 1 5 小結 3 2 香料單體在短支捲煙中轉移行為的分析 3 2 1 材料與方法 3 2 2 短支捲煙和常規捲煙濾棒中心溫度 3 2 3 醛酮類香料單體的分析方法建立 3 2 4 香料單體轉移率測定 3 2 5 小結 4 基於感官組學的香味重構技術研究 4 1 桂花浸膏化學成分的定性分析 4 1 1 實驗部分 4 1 2 結果與討論 4 2 桂花浸膏關鍵香氣成分的確定 4 2 1 實驗部分 4 2 2 結果與討論 4 3 桂花浸膏中長鏈酯的GC-MS分析 4 3 1 實驗部分 4 3 2 結果與討論 4 4 桂花浸膏的香氣重構研究 4 4 1 實驗部分 4 4 2 結果與討論 4 5 小結 5 短支捲煙的香料調配及加料技術 5 1 短支捲煙香基模塊設計 5 1 1 香料單體的配伍與修飾原則 5 1 2 香料單體的配伍與修飾技術方案 5 1 3 不同香韻香基的調配與評價 5 1 4 小結 5 2 短支捲煙加料技術研究 5 2 1 加料單體評價 5 2 2 加料配方設計 5 2 3 烘絲溫度對加料效果的影響 5 2 4 小結 6 成果應用 6 1 技術凝練 6 2 老產品改造 6 3 新產品開發 7 結論及創新點 7 1 結論 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
