物理化學實驗 (第三版) 葉旭 田玉紅 焦元紅 9787577210667 【台灣高等教育出版社】

編輯推薦
突出工科專業特色，針對性強；實用，成熟；將新工科等及有關認證新理念和課程思政元素融入有關教材中

內容簡介
物理化學實驗(第三版)根據工科類本科基礎化學教學的要求編寫，著眼于培養德才兼備、具有創新能力的高素質工程技術人才。全書共分三大部分：第一部分為基本知識和基本技術，主要介紹物理化學實驗的測量誤差和數據處理方法，闡述常用實驗技術和常用儀器原理、結構和使用方法；第二部分共編入26個實驗項目，涵蓋熱力學、電化學、動力學、膠體和表面化學等領域，每個實驗項目都包含基礎訓練、綜合訓練和創新研究訓練等三個層次的教學內容；附錄中編入物理化學實驗可能用到的參考數據。
本書內容豐富，注重基礎知識與基本技能訓練，注重培養學生正確的世界觀、價值觀和科學素養與動手能力，以及分析問題、解決問題的能力，可作為高等院校化工類、材料類、輕工類、石油類、製藥類等相關專業的物理化學實驗教材，也可供從事化學實驗室工作或從事化學研究工作等人員參考使用。

作者簡介
葉旭，教授，現任西南科技大學繼續教育學院院長。1992年畢業於西南師範大學化學系化學專業，主要從事生物醫學工程（藥物控釋）、稀土發光材料的合成及發光性能研究以及環境分析方面的研究工作。近三年共承擔科研項目11項，其中主持項目5項，主研項目6項；完成5項，其中成果鑒定1項，在研4項；*1項，省部級1項，校級7項，其它2項。第一作者在國內外期刊發表學術論文13篇，其中核心期刊6篇。

目錄

目錄
第一部分基本知識和基本技術
第一章緒論(1)
第一節物理化學實驗的教學目的與教學要求(1)
第二節物理化學實驗安全與防護(3)
第三節實驗測量誤差(5)
第四節實驗數據處理(10)
第五節正交試驗設計簡介(17)
第二章基本操作技術(22)
第一節溫度的測量與控制(22)
第二節壓力測量技術(30)
第三節真空技術(32)
第四節電化學測量技術(38)
第五節液體黏度測量技術(47)
第六節熱分析測量技術(50)
第三章常用儀器設備使用簡介(60)
第一節常用測壓儀錶(60)
第二節貝克曼溫度計(64)
第三節電導率儀(66)
第四節酸度計(69)
第五節電位差計(71)
第六節旋光儀(73)
第七節阿貝折射儀(78)
第八節分光光度計(82)
第九節黏度計(85)
第十節磁天平(88)
第十一節熱分析儀(91)
第十二節氣體鋼瓶及減壓閥(96)
第十三節液體表面張力測定儀(98)
第一部分主要參考文獻(100)
第二部分實驗項目
實驗一恆溫槽的性能測定(102)
實驗二凝固點降低法測定摩爾質量(106)
實驗三溶解熱的測定(110)
實驗四燃燒熱的測定(113)
實驗五液體飽和蒸氣壓的測定(121)
實驗六甲基紅酸電離平衡常數的測定(125)
實驗七氨基甲酸銨的分解平衡(129)
實驗八二組分氣液相圖(134)
實驗九二組分固液相圖(139)
實驗十電解質溶液電導的測定(143)
實驗十一電導滴定(147)
實驗十二電動勢法測定氯化銀溶度積和溶液的pH值(150)
實驗十三電動勢法測定化學反應的熱力學函數(156)
實驗十四電解質溶液活度係數的測定(159)
實驗十五離子選擇性電極的應用(163)
實驗十六蔗糖水解反應速率常數的測定(167)
實驗十七乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定(172)
實驗十八丙酮碘化反應(175)
實驗十九催化劑製備及其在過氧化氫分解反應中的應用(180)
實驗二十表面活性劑臨界膠束濃度的測定(185)
實驗二十一液體黏度和密度的測定(188)
實驗二十二黏度法測定水溶性高聚物相對分子質量(191)
實驗二十三Fe(OH)3溶膠的製備及電泳速率和聚沉值的測定(197)
實驗二十四液體表面張力的測定(203)
實驗二十五磁化率的測定(209)
實驗二十六差熱分析(214)
第二部分主要參考文獻(219)
附錄
附錄一國際單位制的基本單位(223)
附錄二國際單位制中具有專門名稱的導出單位(223)
附錄三構成十進倍數或分數的國際單位詞頭(224)
附錄四國家選定的非國際單位制單位(224)
附錄五常用物理常數(225)
附錄六壓力單位換算(226)
附錄七能量單位轉換(226)
附錄八力單位換算(226)
附錄九水的表面張力(226)
附錄十不同溫度下液體的密度(227)
附錄十一不同溫度下水和99 8%乙醇的折射率(鈉光)(228)
附錄十二水的絕對黏度(228)
附錄十三水的飽和蒸氣壓(229)
附錄十四一些溶劑的摩爾凝固點降低常數(229)
附錄十五一些有機化合物的摩爾燃燒焓(230)
附錄十六甘汞電極的電極電勢與溫度的關係(230)
附錄十七25℃時的標準電極電勢(230)
附錄十八不同溫度下KCl的電導率κ(231)
附錄十九一些電解質水溶液的摩爾電導率(232)
附錄二十水溶液中無限稀釋離子摩爾電導率(232)
附錄二十一25℃時環己烷乙醇系統的折射率組成關係(232)
附錄二十二一些強電解質的離子平均活度係數(25℃)(233)
附錄二十三阿貝折射儀色散表(234)

前言/序言
物理化學實驗作為一門基礎性、實踐性課程，在培養學生實驗研究能力、科學素養和創新意識等方面發揮著至關重要的作用。黨的二十大報告指出：「教育、科技、人才是全面建設社會主義現代化國家的基礎性、戰略性支撐。必須堅持科技是第一生產力、人才是第一資源、創新是第一動力，深入實施科教興國戰略、人才強國戰略、創新驅動發展戰略，開闢發展新領域新賽道，不斷塑造發展新動能新優勢。」為深入貫徹落實黨的二十大精神，將物理化學實驗領域的新理念、新方法、新技術、新成果融入教材，推動課程教育教學改革，切實提升物理化學實驗課程的育人實效，我們決定著手對2017年出版的全國普通高等院校工科化學規劃精品教材《物理化學實驗》（第二版）進行修訂。
第三版教材編修時，延續了第二版教材的框架結構和編寫特色。更新了第一部分第三章的常用儀器設備使用簡介；保留了第二版第二部分實驗項目的「實驗拓展及應用」特色內容，每個實驗項目包含基礎訓練、綜合訓練和創新研究訓練等三個層次的教學內容；新增了「電導滴定」「電動勢法測定化學反應的熱力學函數」和「拉環法測定液體的表面張力」3個實驗，修訂了部分實驗內容，全書共26個實驗項目；刪減、新增了部分參考文獻。強化立德樹人，秉持「堅持價值性和知識性相統一，寓價值觀引導于知識傳授之中。」新增了科學家事?等內容，融入了科學家精神、學術道德與誠信、家國情懷、敬業精神、環保意識等課程思政元素，引導學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，培養學生的科學素養、創新意識和社會責任感，旨在培養德才兼備、專業能力強的社會主義建設者和接班人，力求將本教材編修為集理論深度、實踐廣度和思政教育於一體的優秀教材。
第三版教材由葉旭、田玉紅、焦元紅擔任主編，黃喜根、杜光明、劉彬瑤、彭磊、孫松擔任副主編。本教材編修人員及其分工如下：葉旭（西南科技大學，編修第一章第五節，第二部分實驗六、實驗二十二，參考文獻），田玉紅（廣西科技大學，編修第二部分實驗七、實驗八、實驗十三、實驗十四），焦元紅（湖北理工學院，編修第三章第四節、第五節、第八節、第十二節），黃喜根（江西農業大學，編修第二部分實驗一、實驗十六），杜光明（新疆農業大學，修編第三章第十三節，第二部分實驗十一、實驗二十四），劉彬瑤（西南科技大學，編修第二章第四節、第五節、第六節，第三章第六節、第九節、第十節、第十一節，第二部分實驗五、實驗二十一、實驗二十五、實驗二十六，附錄），彭磊（宿州學院，編修第二章第一節、第二節、第三節，第三章第一節、第二節、第三節、第七節，第二部分實驗十、實驗十五），孫松（柳州工學院，編修第二部分實驗四、實驗十二），徐玉林（湖北理工學院，編修第二部分實驗二、實驗三、實驗九、實驗十八），魏玲（江西農業大學，編修第二部分實驗十七、實驗二十），曲德智（廣西科技大學，編修第一章第一節、第二節、第三節、第四節），王晶晶（新疆農業大學，編修實驗十九、實驗二十三）。
衷心感謝本教材的審閱專家。感謝本教材第一版、第二版的所有編者奠定的良好基礎以及對修訂工作的關心、指導和支持。在編修過程中，編者參考了大量的文獻資料，在此，向文獻的作者表示誠摯的謝意。感謝華中科技大學出版社編輯的辛勤付出。
由於編者水平有限，書中難免有不足、不妥乃至錯誤之處，懇請讀者批評指正。