農業全產業鏈建設理論與鹽城實踐 9787521859805 揚州大學江蘇現代物流決策諮詢研究基地課題組著

內容簡介
從農業全產業鏈發展的問題來看，由於農業全產業鏈提出時間短，我國農業全產業鏈發展還不健全，多數企業和區域還沒有形成有助於全產業鏈發展的產業集群，特定產業鏈上仍缺少農業龍頭企業和代表性鏈長企業，這成為制約農業全產業鏈發展的掣肘。此外，由於缺乏有效的利益聯結機制，農業產業鏈發展過程中還存在產業鏈鬆散，即各主體分散經營、集成化不足；產業鏈斷鏈，即有生產無加工、有一產無二三產、以及常見的農產品「賣難買難」等問題；產業鏈價值錯位，即鏈上參与主體利益分配不合理，如常見的農產品供應鏈「中間笑、兩頭叫」等突出問題（韓喜艷等，2019），加之農業全產業鏈的綠色化、數字化和品牌化程度低，我國農業全產業鏈現代化水平亟待提升。課題組2022年承接了鹽城市農業農村局關於農業全產業鏈發展的委託課題，針對鹽城市農業全產業鏈發展情況進行了深入調研和系統梳理，撰寫了鹽城市農業全產業鏈發展報告及幾篇決策諮詢報告，被政府相關部門採納，受到江蘇省政府相關領導肯定性批示。接著，以此為契機，又先後在新疆新源縣和察布查爾錫伯自治縣開展了全產業鏈發展調研和研究，對全產業鏈發展布局和謀划有了一些初步認識。但由於全產業鏈建設涉及的內容多，主體複雜，建設難度大，目前學界和實踐領域對全產業鏈發展的認識仍有待繼續深化。為此，在接下來的章節安排中，圍繞農業全產業鏈主體培育、農業全產業鏈的數字化改造提升、農業全產業鏈利益聯結機制、農業全產業鏈的品牌建設和農業全產業鏈綠色發展等幾個關鍵問題，從概念內涵、發展現狀、國內外典型案例和路徑對策等角度展開，以期為農業全產業鏈建設提供一些有益的理論支撐和實踐借鑒。本研究的意義：近年來，我國農業全產業鏈發展速度穩步提升，但仍存在不少短板和薄弱環節。《農業農村部關於加快農業全產業鏈培育發展的指導意見提出總體發展目標：「到2025年，農業全產業鏈標準體系更加健全，農業全產業鏈價值占縣域生產總值的比重實現較大幅度提高，鄉村產業鏈供應鏈現代化水平明顯提升，現代農業產業體系基本形成。糧棉油糖、肉禽蛋奶等重要農產品全產業鏈基本建成，國內生產供應體系安全可控。果菜菌茶、水產品、特色農產品全產業鏈不斷健全。培育一批年產值超百億的農業『鏈主』企業，打造一批全產業鏈價值超百億的典型縣，發展一批省域全產業鏈價值超千億的重點鏈。」可見，培育鏈主企業、壯大產業鏈建設市場主體是發展農業全產業鏈的必要途徑。

作者簡介
姚冠新，男，1961年10月生，漢族，江蘇啟東人，中共黨員，二級教授，博士生導師。長期從事管理科學與工程、高等教育與管理的教學和科研工作，主要研究方向為物流系統的分析與設計、農產品物流與供應鏈管理。公開發表學術論文100餘篇，出版專著、編著、教材10部，主持國家自然科學基金項目3項，參与國家自然科學基金重點項目1項，主持和完成10餘項省部級及以上科研項目，獲國家教學成果二等獎2項，江蘇省教學成果一等獎2項，江蘇省哲學社會科學優秀成果一等獎1項，江蘇省科技進步三等獎1項，江蘇省哲學社會科學優秀成果三等獎2項。

目錄
第一部分 理論篇
第一章 農業全產業鏈市場主體培育
第一節 農業全產業鏈市場主體的定義與分類
第二節 農業全產業鏈市場主體培育現狀及困境
第三節 農業全產業鏈市場主體培育路徑
第二章 農業全產業鏈數字化改造提升
第一節 農業全產業鏈數字化改造提升的定義及研究進展
第二節 農業全產業鏈數字化改造提升的前因分析
第三節 農業全產業鏈數字化改造提升路徑探究
第四節 農業全產業鏈數字化改造提升的對策建議
第三章 農業全產業鏈利益聯結機制
第一節 農業全產業鏈利益聯結機制概述
第二節 農業全產業鏈利益聯結機制的影響因素
第三節 完善農業全產業鏈利益聯結機制的對策建議
第四章 農業全產業鏈綠色發展
第一節 農業全產業鏈綠色發展的定義、特徵及政策
第二節 農業全產業鏈綠色發展的理論研究
第三節 農業全產業鏈綠色發展現狀和意義
第四節 農業全產業鏈綠色發展對策建議
第二部分 實踐篇
第五章 鹽城市加快建設農業全產業鏈率先打造農業強市的對策研究
第一節 鹽城市農業全產業鏈建設的現狀分析
第二節 國內農業全產業鏈發展典型的經驗啟示
第三節 鹽城市農業全產業鏈建設促進鄉村產業提質增效的發展布局
第四節 提升鹽城市農業全產業鏈韌性穩定性的舉措探討
第五節 推進鹽城市農業全產業鏈建設的幾點建議
第六章 鹽城市農業全產業鏈綠色發展研究
第一節 成效與短板：鹽城市農業全產業鏈綠色發展的現狀概述
第二節 借鑒與啟示：農業全產業鏈綠色發展的經驗梳理
第三節 思路與目標：鹽城市農業全產業鏈綠色發展路徑的謀划
第四節 對策與建議：鹽城市農業全產業鏈綠色發展的體制機制
第七章 鹽城市農業全產業鏈數字化改造提升的路徑研究
第一節 鹽城市農業全產業鏈數字化發展的現狀
第二節 農業全產業鏈數字化發展典型的經驗啟示
第三節 農業全產業鏈數字化改造的提升路徑
第四節 農業全產業鏈數字化改造提升的建議舉措
第八章 鹽城市農業全產業鏈市場主體培育的關鍵舉措研究
第一節 鹽城農業全產業鏈市場主體培育的優勢與短板
第二節 鹽城農業全產業鏈主體培育思路與目標
第三節 鹽城農業全產業鏈主體培育典型案例借鑒與經驗啟示
第四節 推進鹽城農業全產業鏈市場主體培育關鍵舉措
第九章 鹽城市引領農業產業發展的品牌建設路徑研究
第一節 鹽城引領農業產業發展的品牌建設現狀
第二節 農業品牌建設引領農業產業發展的經驗啟示
第三節 鹽城引領農業產業發展的品牌建設思路和路徑
第四節 鹽城引領農業產業發展的品牌建設政策建議與創新舉措
第十章 鹽城市農業全產業鏈下的利益聯結機制研究
第一節 鹽城典型農業全產業鏈利益聯結機制及運行問題分析
第二節 農業全產業鏈利益聯結機制建設的成功經驗與啟示
第三節 加強鹽城農業全產業鏈利益聯結機制建設的實施方案
第四節 加強鹽城農業全產業鏈利益聯結機制建設的保障措施
參考文獻

前言/序言
2019年，國務院《關於促進鄉村產業振興的指導意見》指出，加快全產業鏈、全價值鏈建設。同年，中糧集團提出「全產業鏈」模式，全產業鏈發展成為企業創新經營的一種代表性商業模式。2021年農業農村部《關於加快農業全產業鏈培育發展的指導意見》發布，提出打造一批創新能力強、產業鏈條全、綠色底色足、安全可控制、聯農帶農緊的農業全產業鏈。2022年，中央一號文件在上年度提出的「加快健全現代農業全產業鏈標準體系」的基礎上，進一步提出「完善全產業鏈質量安全追溯體系」。可見，隨著時間推移，政策領域對農業全產業鏈建設的要求和認識也在逐漸深化。
那麼，到底什麼是農業全產業鏈？從理論層面追溯，農業全產業鏈是在農業產業鏈基礎上衍生出來的一個概念。要回答什麼是農業全產業鏈，首先必須釐清什麼是農業產業鏈，什麼是全產業鏈。根據韓喜艷等（2019）的觀點，農業產業鏈通常由農業生產要素（農資）投入、農產品生產、加工、包裝、運輸、物流、銷售和體驗等多個環節構成，涉及產前、產中、產後等不同的產業部門，鏈條長、環節多，是一個從「田間」到「餐桌」的完整過程。具體到全產業鏈，通常指某個主體（企業、地方政府等），圍繞某個產業的發展建設相關配套產業，實現產業鏈縱向一體化和密集多元化的過程。其中，縱向一體化是指一條產業鏈上的產品、信息和服務等均由某個企業控制；而緊密多元化是指空間布局上存在多條緊密相連的產業鏈，並且這些產業鏈在品牌、營銷、物流、財務、渠道等諸多環節上可以實現一體化整合（許益亮等，2013）。綜合起來，農業全產業鏈是指農產品「從田間到餐桌」的完整的產業鏈系統，涉及農資供應與採購、農產品生產、農產品倉儲與物流、農產品加工、農業品牌建立與市場營銷、農業體驗與休閑文旅等多個環節，是一個一體化發展的有機整體（韓喜艷等，2019）。而農業全產業鏈發展的最終目的是通過全產業鏈建設，整合優勢資源，提升農業產業鏈網絡價值，優化資源配置和產銷需求，最終實現農業產業發展的協同效益和放大效應。
從影響農業全產業鏈建設的要素來看，首先，農業全產業鏈建設要有明確的參与主體，包括中央政府、地方政府、新型農業經營主體、協會、金融機構、新農人（農戶）、科研院所和輔助性服務組織等。在這些主體中，通常有一個主導者，也就是「鏈主」。其次，農業全產業鏈發展離不開市場需求，即為了滿足特定消費需求而開展的生產（服務）組織系統。最後，農業全產業鏈建設離不開要素投入和外部環境。其中，要素投入包括技術、原材料、勞動、資金等生產資料；外部環境包括政策、農業生產經營體系和社會經濟文化等。盧鳳君（2022）等研究認為，當前我國農業全產業鏈發展的路徑模式主要有三類，即戰略保供型全產業鏈、稟賦特色型全產業鏈和業態打造型全產業鏈。其中，戰略保供型以「端牢中國飯碗」等前端生產供給為主，以規模農業為特點，所涉及的農產品為小麥、玉米、大豆、水稻、生豬等；稟賦特色型以多元價值開發為主，以功能農業為特徵，所涉及的農產品為果蔬、土特產等特色品種；業態打造型以複合化生態化發展為主，以產業融合為特徵，涉及基於產業融合的休閑農業、教育農業、創意農業和農文旅等。
從農業全產業鏈發展來看，由於農業全產業鏈提出時間短，我國農業全產業鏈發展還不健全，多數企業和區域還沒有形成有助於全產業鏈發展的產業集群，特定產業鏈上仍缺少農業龍頭企業和代表性鏈長企業，這成為農業全產業鏈發展的掣肘。此外，由於缺乏有效的利益聯結機制，農業產業鏈發展過程中還存在產業鏈鬆散（即各主體分散經營、集成化不足）、產業鏈斷鏈（即有生產無加工，有第一產業無第二、第三產業，以及常見的農產品「賣難買難」問題）、產業鏈價值錯位（即鏈上參与主體利益分配不合理，如常見的農產品供應鏈「中間笑、兩頭叫」）等突出問題（韓喜艷等，2019），加上農業全產業鏈的綠色化、數字化和品牌化程度低，我國農業全產業鏈現代化水平亟待提升。
課題組2022年承接了鹽城市農業農村局關於農業全產業鏈發展的委託課題，針對鹽城市農業全產業鏈發展情況進行了深入調研和系統梳理，撰寫了鹽城市農業全產業鏈發展報告及幾篇決策諮詢報告，被政府相關部門採納，受到江蘇省政府相關領導肯定性批示。接著，以此為契機，又先後在新疆新源縣和察布查爾錫伯自治縣開展了全產業鏈發展調研，對全產業鏈發展布局和謀划有了初步認識。但由於全產業鏈建設涉及的內容多，主體複雜，建設難度大，學術界和實踐領域對全產業鏈發展的認識仍有待繼續深化。本書圍繞農業全產業鏈主體培育、農業全產業鏈的數字化改造提升、農業全產業鏈利益聯結機制、農業全產業鏈的品牌建設和農業全產業鏈綠色發展等幾個關鍵問題，從概念內涵、發展現狀、國內外典型案例和路徑對策等角度展開，以期為農業全產業鏈建設提供一些有益的理論支撐和實踐借鑒。關於品牌部分本書不做贅述。
本書第一章和第二章主要由孫志賢、陸一軒和李夢珂博士撰寫，第三章和第四章主要由張冬梅老師和熊世豪撰寫，第五章和第九章主要由徐靜老師撰寫，第六章、第七章、第八章和第十章主要由韓雲霞、張鵬、方玲和戴盼倩老師撰寫。姚冠新老師主要負責書稿架構、校稿和整體工作安排，顏東平、周萬中和許蕤先生等全程參与了書稿第五章至第十章的修改指導，范雪茹博士參与了書稿校正。感謝課題組吳濤等其他老師和研究生在課題調研與報告撰寫過程中付出的辛勤勞動！
受限於研究人員的學術水平，著作撰寫過程中難免有疏漏不當之處，懇請同行不吝批評指正！