吳門食物輯要 黃菲 俞紅 9787567248786 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
全書介紹了上海圖書館館藏的吳門醫派婁東穆世錫著《食物輯要》白話文解，該書分8卷，按水類、穀類、菜類、獸類、禽類、果類、魚類、味類(調料)分述，還有飲食須知、同食相忌、孕婦忌食、服藥忌食、月令攝養。每一味食物均有四氣五味、臟腑歸經的描述，多食的利弊和治療作用，以及同食相忌等，是藥食同源的詳細釋義和飲食指導，是對臨床用藥期食物禁忌安全的全面指導。同時從現代營養學和中醫學角度解讀《食物輯要》中的部分食物，將食物的營養成分、食用功效，以及食物性味、歸經、主治進行具體分析，並且舉例部分藥膳，以指導讀者選用製作。本書是吳門醫派古代醫家和現代醫生對食物不同角度的解讀，穿越了古今，賦予食物不同的意義，體現了舌尖上的中醫魅力。
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