中國美食之源-《稻米傳奇》《麵食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》 (全5冊) 9787523601983 周莉

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原出版社:中國科學技術
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書名:中國美食之源-《稻米傳奇》《麵食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》 (全5冊)
ISBN:9787523601983
出版社:中國科學技術
著編譯者:周莉芬
頁數:1040
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1557156
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【台灣高等教育出版社簡體書】 中國美食之源-《稻米傳奇》《麵食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》 (全5冊) 787523601983 周莉芬

內容簡介

本套書結合傳統食物的歷史、地理、文化等方面內容,以精美文字和高清圖片為載體,通過精心設計的全彩版式,講述好中國人傳統生活中的飲食內容和文化底蘊:日出而作,日落而息,鑿井而飲,耕田而食,各類美食在創新與傳承中歷久彌新、影響深遠,成為中華民族恆久生命力的源泉與滋養。套書包括《稻米傳奇》《麵食大觀》《糖的世界》《醋外之酸》《鹽的故事》5個分冊。每個分冊按照歷史起源、特色品類、地域風情、文化積淀、製作工藝、傳播影響等維度,分別介紹米食、麵食、糖、醋、鹽五大類重要食物的歷史溯源、地域風物和背後的故事。

目錄

《稻米傳奇》
千年馴化 文明的種子
逐鹿中原 爭奪餐桌
乘風破浪 走向世界

《麵食大觀》
《糖的世界》
《醋外之酸》
《鹽的故事》

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