寵物食品概論 馬海樂 9787109306110 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
原出版社：中國農業
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| *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。 印行年月：202304*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：寵物食品概論 ISBN：9787109306110 出版社：中國農業 著編譯者：馬海樂 頁數：379 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1563920 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 寵物食品是指經工業化加工和製作的供寵物直接食用的產品，可為各種寵物提供基礎的生命保障和生長發育的營養，是介於人類食品與傳統畜牧飼料之間的高檔動物食品。本書對寵物食品營養相關內容進行全面系統闡述，內容主要包括寵物主糧、寵物零食、寵物保健食品、寵物處方食品，以及寵物食品質量管理、分析與檢測等幾大方面，可為我國寵物食品的研發提供理論指導，為我國寵物行業長期、穩定、繁榮發展奠定基礎。 本書適合寵物營養研究及開發從業者參考使用，可作為科研單位和大專院校相關專業教材，也適合作為寵物食品研究開發的培訓用書。作者簡介 馬海樂，江蘇大學教授，博士生導師，曾於2007－2017年任江蘇大學食品與生物工程學院首任院長，現任江蘇大學食品物理加工研究院院長。長期開展食品物理加工技術及裝備方面的研究工作，創造性地將聲、光、磁等現代物理技術應用於食品生物製造和農產品加工。主持國家863計劃課題、國家重點研發計劃項目等各類科研項目70餘項，作為第一完成人獲省部級及行業科學技術獎16項。發表論文770餘篇，其中被SCI收錄280篇、EI收錄110餘篇，出版專著和教材10部，獲授權發明專利82件。創製超聲波、紅外線、磁場三個系列新裝備20餘台（套），開發活性蜂膠和功能多?等營養健康食品多個品種，成果在10餘家企業成功應用，產生了顯著的經濟效益和社會效益。目錄 叢書序前言 第一章 緒論 一 世界寵物食品行業發展概況 二 中國寵物食品行業發展概況 三 寵物食品現代科技前沿 四 寵物食品技術態勢分析 五 寵物食品發展的對策措施與政策建議 參考文獻 第二章 寵物主糧 第一節 寵物主糧的基礎營養 一 水分 二 蛋白質和氨基酸 三 碳水化合物 四 脂類 五 維生素 六 礦物質 第二節 寵物主糧原料 一 穀類 二 大豆 三 豆粕 四 肉類 五 魚類 六 蛋類 七 乳類 八 果蔬 第三節 寵物的營養需要 一 犬的營養需要 二 貓的營養需要 第四節 寵物食品加工工藝 一 寵物食品種類 二 寵物食品加工原料處理 三 寵物食品加工工藝 第五節 寵物食品配方 一 寵物食品配方設計原則 二 寵物食品配方設計的其他注意事項 三 寵物食品配方實例 參考文獻 第三章 寵物零食 第一節 寵物零食行業現狀與發展前景 一 寵物零食行業現狀分析 二 寵物零食發展方向與前景 第二節 寵物零食的分類與選擇 一 寵物零食的分類 二 寵物零食的選擇 第三節 寵物零食的營養 一 肉類零食的營養 二 魚蝦類零食的營養 三 乳製品類零食的營養 四 穀物類零食的營養 五 蔬菜瓜果類零食的營養 第四節 功能性寵物零食的物質基礎與配方 一 補充營養的功能零食 二 磨牙潔齒的功能零食 三 脫除口臭的功能零食 四 調理腸胃的功能零食 第五節 寵物零食的生產工藝 一 咬膠類零食的生產方法與工藝 二 肉類零食的生產方法與工藝 三 餅乾類零食的生產方法與工藝 四 乳製品類零食的生產方法與工藝 五 果蔬干類零食的生產方法與工藝 六 寵物零食的家庭製作方法 參考文獻 第四章 寵物保健食品 第一節 中國寵物保健食品行業市場現狀及展望 一 中國寵物保健食品市場品牌及消費數據 二 中國寵物保健品行業產業鏈分析 三 中國寵物保健食品行業痛點 四 中國寵物保健食品未來發展趨勢 五 中國寵物保健品行業市場發展趨勢 第二節 寵物保健食品的分類 一 按水分含量分類 二 按配方組成及作用分類 三 按產品形態分類 四 按功能聲稱分類 五 按功能因子結構分類 第三節 寵物保健食品功能因子開發的基礎研究 一 功能因子原料及其新資源發掘 二 功能因子的製備技術 三 功能因子的功能學評價技術 四 功能因子的結構修飾及穩定化技術 第四節 寵物保健食品的配方設計與生產工藝 一 針對寵物需求特徵的保健食品配方設計 二 以寵物食品為載體的保健食品配方設計 三 適合電子商務物流包裝的保健食品配方和劑型的創新設計 四 寵物保健食品產品研發流程與生產工藝 第五節 寵物保健食品的功能及安全評價 一 建立和完善寵物保健食品的功能學評價體系 二 建立寵物保健食品的質量控制體系 三 建立健全寵物保健食品的監管體系 參考文獻 第五章 寵物處方食品 第一節 寵物處方食品概述 一 寵物處方食品的起源與意義 二 寵物處方食品的定義 三 寵物處方食品的功能 第二節 寵物處方食品的分類 一 低致敏處方食品 二 疾病恢復期處方食品 三 腸道病處方食品 四 減肥處方食品 五 糖尿病處方食品 六 心臟病處方食品 七 腎臟病處方食品 八 肝病處方食品 九 甲狀腺病處方食品 十 泌尿系統病處方食品 十一 骨關節病處方食品 十二 易消化處方食品 十三 皮膚瘙癢處方食品 十四 絕育小型成犬處方食品 第三節 犬貓處方食品的製備工藝 一 乾性寵物處方食品 二 半濕性寵物處方食品 三 濕性寵物處方食品 第四節 寵物處方食品的安全性評價 一 寵物處方食品的安全性 二 安全性毒理學評價試驗 參考文獻 第六章 寵物食品質量管理 第一節 概述 一 寵物食品標準制定的指導性文件 二 現有寵物食品相關國家標準 三 現有寵物食品相關其他標準 四 安物食品質量管理相關內容的基本概念 第二節 寵物食品管理規範 一 中國寵物食品管理規範 二 國外寵物食品管理規範 第三節 中國寵物食品相關標準 一 寵物配合飼料（全價寵物食品）相關標準 二 寵物添加劑預混合飼料相關標準 三 其他寵物食品相關標準 四 寵物食品加工工藝的相關標準 第四節 寵物食品相關管理體系 一 《食品安全管理體系一食品鏈中各類組織的要求》 二 《食品安全管理體系GB/T 22000-2006的應用指南》 三 《食品安全管理體系飼料加工企業 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
